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Le verdure ed i ceci sono mediterranei, il curry Pav Bahji Masala viene dalle lontane Indie (si trova nelle drogherie specializzate) mentre il wok per cucinare il tutto è un attrezzo che ci arriva dalla Cina… Cosa ti occorre: 1 melanzana nera – 2 zucchine – 1 peperone giallo – 1 peperone rosso – 1 Continua a leggere..

Ingredienti per due persone: 4 patate; 150 grammi di speck; 125 grammi di mozzarella; olio extra vergine di oliva; pepe; un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Lavare le patate e tagliarle le patate a dadini possibilmente tutti della stessa misura. Prendere lo speck e tagliarlo a dadini. Io avevo lo speck a fette e ho utilizzato Continua a leggere..

I Testaroli al pesto sono un primo piatto di antichissima origine, tipico Lunigianese, a base di farina, acqua e sale, il cui condimento – spesso vario, a seconda di luoghi e gusti – è tradizionalmente il pesto genovese. La preparazione originale prevede l’utilizzo del testo a due elementi in cui porre il testarolo pronto: in Continua a leggere..

Avete presente le palline sullo spiedino che si vedono spesso negli anime? Ecco quelli! I Mitarashi Dango, sono una preparazione asiatica molto speciale! Si tratta di spiedini di gnocchi di riso serviti con uno sciroppo molto particolare chiamato, appunto, Mitarashi. Sono la conclusione perfetta di una cena in puro stile giapponese! Di Dango ce ne Continua a leggere..

Ingredienti: 220g porri affettati, 450g funghi champignon a spicchi, 50g salamino tagliuzzato finemente, 1 uovo, 100g grana grattugiato, 200g farina integrale, 120g farina OO, 1 bustina di lievito per torte salate, 200ml latte, 60g scamorza affumicata a cubetti, olio, sale, pepe Rosolare i porri con il salamino in 2 cucchiai d’olio per 10 minuti, in Continua a leggere..

Ingredienti: 300g (4 sfoglie) di pane azimo semintegrale (il mio), 300g asparagi verdi, 200g pomodori a dadini, 160g scamorza affumicata a fettine,150ml latte, olio, sale Tagliare le punte dagli asparagi e tenerle da parte; tagliare a rondelle i gambi e metterli in una padella. Unirvi 3 cucchiai d’olio, mettere il coperchio e cuocere a fiamma vivace Continua a leggere..

Oggi ho accompagnato mia figlia ad uno stage di danza a Voghera. Una bellissima giornata!Per colazione ho preparato questi muffin vegani, con farina di nocciole e pinoli che ho anche portato per le bimbe e gli altri genitori in trrsferta ^_^ (vassoio golden age con coperchio di Poloplast) Ingredienti:180 ml acqua50 ml olio di semi Continua a leggere..

Buon giorno amici….oggi Nicolo’ vi insegna a preparare Home Made, lo YOGURT, e’ davvero buonissimo e veloce da fare, poi e’ fatto da voi quindi molto piu’ salutare, avrete bisogno della yogurtiera che potete acquistare QUI. Ingredienti: 1 litro di latte intero UHT lunga conservazione ( noi usiamo granarolo) 125 gr di yogurt intero( noi usiamo Continua a leggere..

Ingredienti: 400g mele rosse sbucciate e a cubetti, 130g carote a dadini, 1lt brodo vegetale, 30g farina di riso, 2 fili di erba cipollina tagliuzzati, sale Riunire in una pentola le mele con le carote, diluire con il brodo e portare a bollore; correggere di sale, mettere il coperchio e cuocere per 20 minuti. Togliere Continua a leggere..

Attualmente si apre la mia ricerca di ricette velocissime da fare e ottime da mangiare fredde. La farinata è veramente buona, in padella acquista un sapore più rustico, poi se la facciamo con le verdure diventa un buon piatto completo, per usare i legumi in un modo diverso dalla solita zuppa! Ingredienti: 250 g farina Continua a leggere..