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Gelato cremoso alla nutella senza gelatiera Vuoi preparare un gelato cremoso alla Nutella fatto in casa, con soli tre ingredienti e senza gelatiera? Allora ho la ricetta giusta per te, ti mostrerò passo dopo passo come realizzare un delizioso gelato alla Nutella ispirato direttamente alla ricetta ufficiale Ferrero, che garantisce un risultato goloso e dalla consistenza Continua a leggere..

Oggi a “La pasta è magia” esordisco con un piatto siciliano, la pasta alla norma! Un piatto che amo particolarmente e che preparo spesso in estate, questa variante con la stracciatella è decisamente ricca e molto gustosa. I miei ospiti ne vanno matti e a volte la richiedono espressamente. Ho pensato quindi di proporvela, visivamente Continua a leggere..

Cavolo cappuccio in padella contorno molto semplice, facile da preparare. Maccheroni salsiccia e cavolo cappuccio Risoni con cavolo viola e gorgonzola Orecchiette al cavolo giallo DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàAutunno, Inverno e Primavera Ingredienti 1 cavolo cappuccio 50 g burro q.b. sale q.b. Continua a leggere..

Brasato di manzo al vino rosso Ci sono diversi ricette per il brasato al vino. Ne ho provate diverse e alla fine ho scelto come base quella sul sito authenticity-it.org che ho modificato leggermente. Come carne si può usare cappello del prete di manzo, girello o filetto oppure un arrosto di vitello. La ricetta originale Continua a leggere..

Ingredienti: 150g esubero di pasta madre, 200g farina OO, 100ml acqua, 30ml olio extravergine di oliva, 5g saleSpezzettare l’esubero di pasta madre, scioglierlo nell’acqua tiepida, unirvi la farina, 20ml di olio, il sale e impastare in una massa liscia e morbida. Allargare l’impasto in una padella antiaderente di 22cm di diametro, unta con un filo Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr pasta corta 20 pomodorini pachino  rucola formaggio fresco tipo ricotta dura, da grattugiare olio extravergine d’oliva aglio Preparazione:Preparare in una padella un soffritto con olio extra-vergine d’oliva e aglio. Quando l’aglio è ben dorato, aggiungere i pomodorini pachino tagliati a metà, coprire con un coperchio e cuocere a fuoco Continua a leggere..

Bocconcini di pollo con carciofini un secondo facile gustoso. Questo piatto si può fare anche con i carciofi grandi, ma trovo che i carciofini sia un concentrato di sapore. DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione45 Minuti Tempo di cottura45 Minuti Porzioni4Persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàPrimavera Ingredienti 400 g petto di pollo 500 g carciofini 1 Continua a leggere..

E’ stagione di pisellini freschi, dolcissimi e speciali se abbinati a seppie o calamari come in questo caso. Ingredienti: 1 calamaro non troppo grande per persona, due patate lesse, erba cipollina, un cipollotto, uno spicchio d’aglio, pisellini freschi sgranati, sale, pepe, zafferano. Fate rosolare i pisellini con olio extravergine d’oliva e un cipollotto fresco. Quando Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 500g erbette, 200g ricotta, 50g grana grattugiato, 4 sottilette, 5 uova sode, 1 uovo, 1 spicchio di aglio, noce moscata, semi di papavero, latte, olio, saleMettere in un capiente tegame le erbette spezzettate con l’aglio schiacciato, 3 cucchiai di olio, un pizzico di sale, porre sul fuoco, coprire Continua a leggere..

Esperimento di oggi: fregola con carciofi e pesto ingredienti per Fregola con carciofi e pesto Ingredienti per 4 Fregola (50-60 gr per persona)3 carciofiGuancialeOlio extra vergine d’oliva1 cipollotto1/2 bicchiere di vino biancoSalePepe nero PestoFinocchietto selvaticoBasilicoParmigiano reggianoOlio extra vergine d’olivaSaleMandorle procedimento per Fregola con carciofi e pesto In un tegame fate cuocere il guanciale in poco Continua a leggere..