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Un contorno dai colori e sapori d’autunno. Sono patate, zucca, funghi champignon e castagne cotte  separatamente poi unite insieme, condite con paprika, rosmarino, salvia, timo ed alloro. Ingredienti: 600 g  circa di patate a pasta gialla 300 g di polpa di zucca butternut 250 g di funghi champignon 10 castagne cotte 1 spicchio di aglio Continua a leggere..

Confettura di prugne, mele e pere una confettura davvero deliziosa e che necessita di poco zucchero visto la dolcezza della frutta utilizzata. Marmellata di mandarini Marmellata di mele cotogne Marmellata di arance DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura1 Ora Porzioni3 barattoli da 500 g Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Ingredienti 1 kg prugne Continua a leggere..

E’ uno spezzatino di maiale alla cacciatora, accompagnato da batate arancioni cotte in padella. Semplicemente buono.  Ingredienti: 700 g circa di polpa di maiale a pezzi 200 ml circa di brodo vegetale  1 cucchiaio di farina o amido di mais  Per la marinata rosmarino salvia alloro timo bacche di  ginepro 2 spicchi di aglio mezzo Continua a leggere..

Pasta all’uovo con pasta maker tra le varie trafile della mia pasta maker, c’è anche quella per formare lasagne o pasta ripiena e vi devo confessare che viene proprio bene. Ricette con la pasta maker DifficoltàMolto facile CostoEconomico Tempo di preparazione15 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaSenza cottura CucinaItaliana StagionalitàTutte le stagioni Ingredienti 2 tuorli Continua a leggere..

Frittata di fiori di zucca questa ricetta a base di pochi ingredienti come fiori di zucca uova e grana padano è molto sfiziosa ed è adatta sia come antipasto, secondo piatto vegetariano o anche tagliata a rombi su un buffet. E’ una ricetta molto semplice che richiede pochissime doti culinarie, ma davvero molto saporita e Continua a leggere..

 Ingredienti per due persone: 4 patate; 150 grammi di speck; 125 grammi di mozzarella; olio extra vergine di oliva; pepe; un pizzico di sale. PROCEDIMENTO: Lavare le patate e tagliarle le patate a dadini possibilmente tutti della stessa misura. Prendere lo speck e tagliarlo a dadini. Io avevo lo speck a fette e ho utilizzato Continua a leggere..

Ingredienti: 200g esubero di pasta madre, 200g farina O, 100ml acqua, origano, olio, saleSciogliere l’esubero di pasta madre nell’acqua tiepida, unirvi la farina e impastare in un panetto morbido; ungere con 1 cucchiaio di olio una padella antiaderente di 24cm di diametro, adagiarvi al centro l’impasto e allargandolo ricoprendoo l’intera superficie. Mettere il coperchio e Continua a leggere..

Le buone forchette non si smentiscono mai…ecco di nuovo una pasta scelta dal consorte che ultimamente è sempre più presente in cucina con me … sarà la primavera!! Ingredienti: 350 gr. di penne 80 g di pisellini surgelati 400 g di pomodori da sugo ben maturi 1 salsiccia a pasta fine ½ cipolla rossa 1 Continua a leggere..

Ingredienti: 600g taccole spuntate, 250g stracciatella, 300g passata di pomodoro, 3 uova sode, 3 spicchi di aglio, 30g fontina grattugiata a fori grossi, 1 cucchiaino foglioline di maggiorana, olio, saleMettere le taccole in una larga padella in modo che possa contenerle senza spezzarle, coprire a filo con acqua, salare, mettere il coperchio e cuocere 20 Continua a leggere..

Piedini di maiale in umido con fagioli un secondo piatto altamente calorico, di lunga cottura adatto nelle fredde giornate invernali. DifficoltàMolto facile CostoMolto economico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di cottura3 Ore Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana StagionalitàInverno Ingredienti 4 piedini di maiale 2 carote 2 cipolle 2 sedano 200 ml passata di pomodoro Continua a leggere..