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Ingredienti Dose per 4 persone 320 g di bucatini 300 g di fave sgranate e sbucciate 100 g di guanciale o pancetta 150 g di pecorino romano Dop olio extra vergine d’oliva pepe nero macinato sale Preparazione Cuocete la pasta in acqua salata. In una padella riscaldate poco olio a fiamma vivace, aggiungete il guanciale Continua a leggere..

Pasta ricotta e salsiccia Pasta ricotta e salsiccia un primo piatto unico e davvero speciale, si prepara nel tempo di cottura della pasta. Salsiccia sgretolata rosolata con il suo sapore sapido e piccante si sposa alla perfezione con la dolcezza e cremosi della ricotta. Un piatto semplice ma al contempo molto particolare adatto a qualsiasi Continua a leggere..

Ricetta semplice e gustosa; è un condimento composto di pancetta e cipolla a cui si aggiungono erbe aromatiche ed una bella manciata di formaggio pecorino. Per questa ricetta ho preso spunto da qui. Ingredienti: 380 g di spaghetti 80 g di pancetta  40 g di formaggio pecorino  1 cipolla dorata piccola alcune foglie di basilico Continua a leggere..

Pesto di zucchine Ecco la ricetta del pesto di zucchine, una gustosa salsa con cui condire la pasta. Oggi, vi propongo questo pesto particolare perché, anche se diverso dall’ inimitabile pesto alla genovese, è buono e di sicuro successo! Questo pesto può essere conservato in frigorifero per alcuni giorni: riponetelo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica e aggiungete dell’olio, coprendolo interamente.   L’articolo Continua a leggere..

Molti anni fa pur non avendo una reale necessità, ma lasciandomi trasportare dall’esempio di una mia ora ex amica ed ex collega, la quale invece ne ha sempre avuto bisogno, feci una dieta.Seguita in un centro dimagrante, lo stesso appunto dove in quel periodo andava anche lei.Strano a dirsi, proprio grazie al severo regime alimentare, Continua a leggere..

Da sempre e per sempre la domenica è sacra.  La si potrebbe definire una sorta di rituale conviviale, che unisce ancor di più la famiglia. A casa mia ci si spartisce i ruoli, c’è chi pensa al dessert, chi agli antipasti e secondi, chi ai contorni, chi si dedica al sugo per la portata principale.  Continua a leggere..

Il pesto di rucola è un condimento saporito, veloce da preparare e ideale per condire la pasta, piatti di pesce o carne. Quanto amo la pasta. Non vi rinuncerei per nulla al mondo, anche se ciò comporta sudare sette camice e rischiare il collasso dal caldo a causa della vicinanza a fornelli e dal vapore Continua a leggere..

Le verdure grigliate sono le regine dell’estate ma diciamoci la verità, nessuna a voglia di prepararle e stare ore vicino a griglie o a padelle calde. Per fortuna ho la friggitrice d’aria che in pochi minuti griglia, arrostisce o frigge, senza alzare la temperatura in cucina, facendo praticamente tutto da sola. Quello che vi propongo Continua a leggere..

I porri, oltre che per fare un ottimo risotto, si possono servire anche come contorno, cotti al forno. Per semplicità, la tentazione di prepararli con gli stessi ingredienti ma in padella è forte: non cedete, il risultato non è nemmeno confrontabile. Il sapore è molto delicato e ricorda vagamente quello degli asparagi. Porri abbastanza grossi: Continua a leggere..

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Una preparazione culinaria originale e saporita, realizzata come se si trattasse di un risotto. La pasta risottata infatti trattiene il suo umido durante la cottura e questo permette oltre che di ottenere un primo piatto dalla consistenza morbida e cremosa, anche di favorire il legame tra la pasta stessa e il condimento. Ingredienti 280 Continua a leggere..