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Ricetta tratta da Sweet di Yotam Ottolenghi ed Helen Goh. E’ una torta molto semplice da fare, che rimane soffice e umida per giorni. Ingredienti: Stampo di 23 cm di diametro 180 g di mandorle macinate (farina di mandorle) 60 g di cocco disidratato 250 g di zucchero semolato 70 g di farina autolievitante  (oppure  Continua a leggere..

Domani riaprono le scuole, una data molto importante per i bambini, il primo giorno di scuola è sempre emozionante, sfoggiano grembiulino nuovo, cartella e quaderni scelti con cura, l’astuccio che emana quel profumo “di cartoleria”, una festa insomma! E poi spesso si conoscono nuovi amici e a volte anche gli insegnanti…. insomma è una giornata Continua a leggere..

 Ecco un dolce semplice da preparare e buono da gustare! Ingredienti: 250 g di farina 00, 250 g di farina di cocco, 200 g di zucchero, 1 vasetto di yogurt al cocco, 1 vasetto di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci Preparazione 1 Unire farina, Continua a leggere..

Mousse di pere con cocco e cioccolato Ingredienti: 2 scatole di pere sciroppate di 420 g 5 cucchiai di zucchero 2 albumi 2 dl di panna montata 2 cucchiai di cocco essiccato rum bianco 40 g di cioccolato amaro da copertura 8 piccoli wafer ricoperti di cioccolato sale Preparazione 1) Sgocciolate bene le pere e Continua a leggere..

I biscotti cocco e limone sono dei deliziosi biscotti dalla superficie leggermente croccante con un cuore morbido, delicati e profumatissimi!.I biscotti cocco e limone sono adatti ad ogni occasione, un thè, un goloso regalo o in tutti i quei momenti in cui avete voglia di una dolce coccola.LEGGETE ANCHETORTA FREDDA YOGURT E LIMONETE’ FREDDO AL Continua a leggere..

  Ingredienti: 90 gr mandorle, 1 lattina di latte di cocco, 50 gr sciroppo d’acero, vaniglia bourbon, cioccolato fondente. Preparazione: Tenere in ammollo le mandorle per 30 minuti in acqua tiepida o in alternativa per 8 ore in acqua fredda. Sbucciarle e frullarle finemente unendo il latte di cocco, lo sciroppo d’acero e un pizzico Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 ml latte vegetale, 25 ml sciroppo d’agave, 2 gr agar agar, 1 cucchiaino di Polvere di Butterfly Pea (link per acquistarla: https://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__polvere-di-butterfly-pea-libro.php?pn=5636 Preparazione: Cuocere in un pentolino latte, agar agar e sciroppo a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando inizia a bollire spegnere e lasciar raffreddare. Aggiungere la polvere di butterfly pea e mescolare bene. Continua a leggere..

La cheesecake è, senza dubbio, uno dei miei dolci preferiti. Forse è IL mio dolce preferito. E questo primo posto se l’è sudato per bene visto che per anni, nonostante la nonna la preparasse per il compleanno della Bebe (la cugina grande) che ne andava pazza, io l’ho schifata. Non ricordo il momento in cui Continua a leggere..

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