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Brrr… questa mattina ci ha svegliato un vento freddo e gelido, il termometro segnava già – 5 e siamo  solo agli inizi…le temperature previste qua in Emilia dovrebbero scendere ancora di circa 10 gradi. Oggi per scaldarci ho preparato di nuovo un risotto, con gli ultimi radicchietti rossi che avevo nell’orto e che con le Continua a leggere..

Risotto con taleggio e pere il risotto con taleggio e pere è una ricetta classica e facile da realizzare. Alcune ricette prevedono anche l’aggiunta delle noci che possono dare una gradevole croccantezza al piatto. Ingredienti per 3 persone 250 grammi di riso vialone nano 1 pera kaiser 100 grammi di taleggio vino bianco olio extra vergine di oliva Continua a leggere..

INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350gr di ditalini rigati – 800gr di piselli freschi – 1kg di fave fresche – 4 carciofi – 1 cipolla di media grossezza – succo di limone – 7 cucchiai di olio di oliva extravergine – 6 cucchiai di pecorino grattugiato – sale – pepe PROCEDIMENTO 1. Sbuccia ed affetta Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli, 200g taleggio a dadini, 430g passata di pomodoro, 200g carote a rondelle spesse, 90g cipolla rossa a pezzetti, 50g sedano a tocchetti, olio, sale, pepe Mettere nel mixer le carote con il sedano e la cipolla, e tritare finemente; appassire in 4 cucchiai di olio in una padella per 10 minuti, unirvi Continua a leggere..

Le Patate e carciofi in casseruola Crafond, sono un piatto molto duttile, possono essere utilizzate come secondo, come contorno, come piatto unico se dopo la cottura uniamo delle uova per preparare una meravigliosa frittata insomma, possono venirci in aiuto in mille modi. Possiamo prepararle in un attimo ed utilizzarle come meglio preferiamo. Vediamo l’occorrente per Continua a leggere..

Clicca qui per il video La “farofa” di uova è un ottimo contorno per riso e fagioli o per il churrasco(barbecue). Esistono numerose versioni di questa ricetta per tutto il paese, ma la più famosa – diventata protagonista – è quella che accompagna il Galletto di Brasília, piatto emblematico del Distretto Federale, preparata dal chef Francisco Ansiliero (nato nello Continua a leggere..

Un minestrone per me degno di tale nome!!! INGREDIENTI:Piselli decongelaticavolo sbollentatocarote fresche a pezzettizucchine fresche a pezzettisedano,cipolla a pezzettizucca a pezzettipatate a pezzettiscarola sbollentatapomodorini freschi spezzettatifagioli borlotti e cannellini (congelati freschifave fresche (congelate da mecotenna prosciutto crudoprosciutto crudo  tagliuzzatoolio evo q.bsale e peperoncino PROCEDIMENTO:In una capiente pentola ho messo a cuocere i fagioli ,poi le Continua a leggere..

Minestra di lenticchie con la pasta La minestra di lenticchie con la pasta è una minestra sana genuina che potrete gustare in ogni stagione anche se di inverno la si preferisce perché calda e fumante. La mia ricetta è, come la ricetta della pasta e ceci, una ricetta di famiglia che nel tempo ho modificato Continua a leggere..

Continua a pieno ritmo la mia collaborazione con Noui. La prima linea di posate in Silver Metal Ceramic, superleggere e completamente antibatteriche, in tre differenti linee, una più particolare dell’alta. Ormai, miei cari lettori, mi conoscete bene. Sono estremamente attenta e selettiva ai prodotti che decido di far miei, sia in cucina che sulla tavola. Continua a leggere..

Coniglio in padella con funghi freschi Il coniglio in padella con funghi freschi è un secondo piatto saporito da preparare anche la domenica. Per abbreviare i tempi di preparazione si può acquistare del coniglio spezzato e una confezione di funghi misti già tagliati. La confezione di funghi che ho usato io conteneva 4 varietà di Continua a leggere..