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Un piatto primaverile che fa incontrare sapori molto diversi: i delicati fiori di zucchina con il gusto più deciso della bresaola, accompagnati dal profumo del timo. Ingredienti (2 persone) 180 gr di fusillotti 50 gr di bresaola 6 zucchine con fiore 1/2 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco qb timo qb pepe qb sale qb Continua a leggere..

Ti piacciono le empanadillas? Sai cosa sono? Le empanadillas sono  dei fagottini di pasta (panzerotti) ripieni di verdure, di carne, o di entrambe, o anche ripiene alla frutta da usare come pasticcini. A chi non piacciono? Sono sicura che più di una volta hai pensato di preparare la pasta fatta in casa, ma pensi che Continua a leggere..

Il Club del 27, questo mese, propone ricette sfiziose e leggere adatte alla Prova Costume… a dir la verità, qui da me viene un po’ da ridere dato che a 2100 m.s.l.m. il mare è un po’ un miraggio e poi quest’anno il freddo non ci abbandona proprio, questa mattina c’erano ancora 2° C…. Le Continua a leggere..

Pasta con tonno e cipolla  Pasta con tonno e cipolla Ingredienti per 4 persone: 320 gr di penne 300 gr di tonno 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino bianco sale pepe olio Preparazione Tagliare la cipolla finemente e farla imbiondire in un’ampia padella con un filo d’olio.Appena la cipolla sarà cotta, aggiungere il tonno, sfumare Continua a leggere..

Le fileja alla tropeana costituiscono un primo piatto unico e inimitabile tipico della bellissima Calabria. Le fileja sono una pasta fresca tipica della provincia di Vibo Valentia, ed è preparata con farina di grano duro, acqua e sale. La sua particolarità è quella di essere stesa con il ferro o con stecca sottile di una Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso Carnaroli, 450g carote grattugiate, 150g taleggio a dadini, 1.5lt brodo vegetale, 140ml vino bianco, 70g cipolla rossa tritata, 70g salsiccia sbriciolata, 2 foglie di alloro, olio, sale Riunire in un largo tegame le carote con la cipolla, la salsiccia, l’alloro, condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale e rosolare Continua a leggere..

Eccoci, come ogni lunedì all’appuntamento con Light and Tasty, oggi parliamo di legumi ein particolare di fave.Nel mio orto sono già tre anni che non mancano, al momento sono fiorite, spero per il mese di giugno di iniziarne la raccolta e di poterle assaporare in qualche piatto di pasta.Per il momento mi sono affidata alle Continua a leggere..

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 250g farina di ceci, 100g cipolla rossa tritata, 500ml acqua, olio, sale, pepe Sbattere con una frusta la farina con l’acqua tiepida diluendo a filo e facendo attenzione a non formare grumi; salare, insaporire con una generosa macinata di pepe e lasciare riposare 1 ora. Tagliare gli asparagi a rondelline lasciando Continua a leggere..

nessuna dose esatta, non ho pesato,sono andata ad occhio x 2 persone!! INGREDIENTIRiso carnarolicipolla tritatarucola tagliuzzatagamberi sgusciati , privi di budello e tagliati a pezzibrodo (con carapaci gamberi,sedano,carote ,cipolla,sale ,pepevino bianco seccopizzico parmigiano grattugiatoolio evo  e burro in parti ugualisale e pepe q.b PROCEDIMENTOIn una casseruola alta,olio ,burro,cipolla,parte della rucola e qualche pezzetto di gambero Continua a leggere..

Una caratteristica di questo piatto è quella di unire  con successo i sapori di questa isola bellissima….  Un piatto gustosissimo, semplice, economico e  rapido. La preparazione dura davvero un attimo e gli ingredienti sono pochi e solitamente li abbiamo in dispensa, ma è fondamentale disporre di un buon tonno. Per il resto servono solo pomodori, Continua a leggere..