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Cassatelle di ricotta e mpanatigghi. Sono tornata dalle vacanze natalizie con la voglia di preparare questi due dolci siciliani, che hanno in comune solo la forma, dopo averli provati durante i miei giri siciliani. Sono sapori della mia infanzia, soprattutto le cassatelle, che preparava spesso una zia originaria di Trapani, mentre gli mpanatigghi li ho Continua a leggere..

Ingredienti: 170 gr di farina integrale 50 gr di margarina 50 gr di cacao amaro 100 gr di cioccolato fondente 100 gr di zucchero di canna 1/2 bustina di lievito in polvere per dolci 250 ml di latte lamponi freschi Procedimento: Accendere il forno e sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Versare gradualmente tutti gli Continua a leggere..

Ingredienti: Per i bignè: 6 uova grandi 200 gr. di acqua 200 gr. farina 00 160 gr. burro 2 cucchiai di zucchero in granella 1 cucchiaio di granella di nocciola ½…

Salame di cioccolato, dolce goloso che mi riporta all’infanzia. Dalla ricetta tradizionale ho preferito eliminare le uova, in quanto non richiede cottura ma solo qualche ora di frigorifero,  l’aggiunta delle nocciole e del cioccolato fondente lo rende  ancora più gustoso. INGREDIENTI 250 gr di biscotti secchi 100 gr di zucchero 3 cucchiai rasi di cacao Continua a leggere..

Un regalo utilissimo  ricevuto questo natale ,una simpatica spara biscotti ,facile da utilizzare .Si possono realizzare tanti Pasticcini con la spara biscotti.  Dolci e salati di forme diverse come una semplice pasta frolla ,decorandoli a piacere con dei chicchi colorati, canditi  o delle gocciole di cioccolato, da consumarsi la mattina per una genuina colazione o Continua a leggere..

Ho deciso, mea sponte, che il giovedì sarà la giornata dedicata alle ricette di Antonietta. Quindi questa sarà la giornata de La rubrica di Antonietta! La prima (ma non la prima che vedete) ricetta che vi mostriamo è una torta :D Questa particolare torta al cioccolato è originaria dell’omonimo stato degli USA e contiene una Continua a leggere..

Ingredienti: latte di mandorle 500 ml, farina di riso 80 g, zucchero di canna 80 g, cacao amaro 30 g, cioccolato fondente 50 g, Descrizione: Mettere il latte a riscaldare in un pentolino insieme allo zucchero. Quando diventa caldo ed inizia a bollire, spegnere il fuoco ed aggiungere lentamente la farina ed il cacao mescolando Continua a leggere..

Per la base 400 g di biscotti frollini al cioccolato sbriciolati 2 cucchiai di zucchero 150 g di burro fuso sale Per la crema al cioccolato 120 g di zucchero 40 g di amido di mais 30 g di cacao 1/2 cucchiaino di sale 4 tuorli 700 ml di latte intero 170 g di cioccolato Continua a leggere..

Torta del nonno Per chi non la conoscesse già, la torta del nonno è l’opposto della torta della nonna. E’ fatta da una pasta frolla al cioccolato anzichè bianca e all’interno è farcita con della crema al cioccolato invece della crema pasticciera. Ingredienti: (per la pasta frolla) 400 gr di farina 00 120 gr di Continua a leggere..

Ingredienti 700 ml di panna fresca da montare 200 gr di cioccolato fondente 80 gr di burro 40 grammi di latte condensato per la crema mou 170 gr di arachidi tostati una confezione di crema mou già pronta 300 gr di cioccolato fondente Preparazione Il bello della torta snickers è che non serve cuocerla in Continua a leggere..