Tag Archives: cioccolato

Con  la collaborazione di Maria Clavarino, cake designer e pasticcera genovese, Zena a Toua si arricchisce di una nuova rubrica: Zena…cake. Grazie a Maria Clavarino che esporrà alcune delle sue creazioni sulla nostra pagina. Maria Clavarino   Che ne dite di preparare tanti dolcetti diversi per  un rilassante tea pomeridiano con un unico impasto? Niente Continua a leggere..

“È la sera dei miracoli fai attenzione qualcuno nei vicoli di Roma con la bocca fa a pezzi una canzone. È la sera dei cani che parlano tra di loro della luna che sta per cadere e la gente corre nelle piazze per andare a vedere questa sera così dolce che si potrebbe bere da Continua a leggere..

Indovinate un po’ qual’è uno dei miei propositi per il 2016? E’ esattamente lo stesse dell’anno scorso e dell’anno prima e dell’anno prima ancora: mettermi a dieta! State già ridendo immagino… anch’io purtroppo! A mantenere le promesse e tenere i segreti son sempre stata brava… sta cosa del mangiare meno e dimagrire però proprio non Continua a leggere..

Muffin con gocce di cioccolato! La mattina mi piace fare colazione a casa, per me e mio marito è un momento dedicato alla famiglia prima d’iniziare a pieno ritmo la giornata ed io cerco sempre di preparare un dolcetto che ci regali quella giusta dose di dolcezza quotidiana…e vi confesso che fra i dolci più Continua a leggere..

Iniziamo questa nuova settimana in dolcezza,quando le temperature scendono come in questi giorni,la voglia di una coccola dolce è sempre fortissima. Oggi voliamo a nord,nella fredda Inghilterra,città natia di questa splendida ricetta. Io in verità non sono ancora mai volata a Londra o dintorni ma spero quanto prima di potermi concedere anche solo un bel Continua a leggere..

Ingredienti: 500 di frolla al cacao e nocciole (vedi ricetta qui) Per la crema inglese: 125 g di panna fresca 125 g di latte intero fresco 50 g di tuorli 25 g di zucchero   Cremoso al cioccolato e albicocche: 225 g di cioccolato fondente 60% 250 gr di crema inglese 150 g di purea Continua a leggere..

Chi dopo le feste di Natale non si è ritrovato sommerso di cioccolata, dolci vari, salsine e creme di ogni tipo, frutta secca e simili… alzi la mano!! Tra cesti regalo, eccessiva spesa per pranzi e cene delle feste e esagerazione natalizia della sottoscritta caduta vittima di una sindrome da elfo di Babbo Natale che Continua a leggere..

Crostata La crostata é il dolce della famiglia, quello da gustare in compagnia e che delizia i palati di tutti quanti. La crostata è molto versatile, può essere farcita coi gusti più variegati di marmellate e confetture, oppure con la classica crema di nocciole, crema al cioccolato o pasticcera, ricotta e canditi o gocce di Continua a leggere..

Buon lunedì a tutti! In questa fredda giornata di gennaio ho voluto provare per voi questa deliziosa “coccola” al cacao e arance…insuperabile se gustata tiepida perché sprigiona profumi e sapori avvolgenti… Per la versione in bianco (senza cioccolato) puoi cliccare qui. Ingredienti (stampo per ciambella diametro 24 cm): 200 gr cioccolato fondente (min. 45%) 200 ml Continua a leggere..

Oggi abbiamo una ricetta speciale: la crostata con ganache al cioccolato e lamponi del campione del mondo di cioccolato Davide Comaschi (pasticceria Martesana di Milano). Quale modo migliore per augurarvi buona domenica? Ingredienti Di seguito trovate le quantità totali indicate dal maestro a “Dolcemente Con”, ma io ho ridotto la quantità di farina a 500 Continua a leggere..