Tag Archives: cioccolato

ho già detto che la torta di mele è tra i dolci preferiti di mio maritoe le versioni sono tante ne scopro sempre di nuovel’ultima che ho preparato è stata la torta di mele svedeseho usato lo zucchero di cannae questo ha dato un aspetto più bruno al compostoho sostituito il burro con la ricottaed Continua a leggere..

La Pasticceria Cioccolateria Coggiola inzia la sua attività nel 1928 a Biella con l’apertura di un bar, ben presto i fratelli Riccardo e Remo Coggiola aggiunsero la pasticceria e la gelateria con un laboratorio artigianale e un punto vendita diretto al pubblico per far fronte al costante aumento della clientela. Un po’ per volta,l’azienda prospera e cerca Continua a leggere..

Ingredienti: 200g farina OO, 1/2 bustina di lievito per dolci, 150g pere a dadini, 50g gocce di cioccolato al latte, 20g zucchero di canna, 1 uovo, 200g zucchero, 150g cioccolato fondente a pezzetti, 60g burro  Riunire in una ciotola le pere con lo zucchero di canna e le gocce di cioccolato; mescolare il tutto e lasciare in Continua a leggere..

 Fino ad ora non avevo mai amato particolarmente le fragole, né fresche, né da utilizzare nella preparazione di dolci. Quest’anno, invece, ho riscoperto questo delizioso ed affascinante frutto della primavera, versatile e colorato che  regala sapore ed allegria ai piatti. La mia mamma, infatti, domenica scorsa, ha preparato un  risotto alle fragole e pistacchio davvero Continua a leggere..

Pasqua è passata e ci ha lasciato qualche bell’ovetto ancora da mangiare… per la gioia di tutti, grandi e piccini!  Ma quando il cioccolato avanzato diventa un po’ troppo, bisogna trovare il modo per smaltirlo grazie ad un dolcino goloso che piaccia a tutti. E allora, ecco qui una tortina che discende direttamente dalla nota Continua a leggere..

BROWNIES ALLA VANIGLIA Tutti noi conosciamo i Brownies all’cioccolato! Golosissimi rettangoli super cioccolatosi perfetti per tante occasioni, oggi vi presento una variante molte interessante che vende come ingrediente fondamentale la Vaniglia! Preparare questi golosi rettangoli è più facile che mai, non abbiamo bisogno di nessun macchinario, non c’è nessun cioccolato da sciogliere e possiamo variare Continua a leggere..

Il fruttone è un dolce tipico della provincia di Lecce, è un derivato del pasticciotto, quindi la sua origine risale al paese di Galatina nella metà del 1700. Il fruttone è costituito da pasta frolla ripiena di marmellata, tipicamente di mele cotogne (ma ormai è consuetudine metterne di qualsiasi tipo, albicocche, pere, amarene, uva…), e Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr di biscotti secchi senza glutine 50 gr di mandorle pelate 2 cucchiai di cacao in polvere non zuccherato 150 gr di burro 120 gr di zucchero di canna grezzo 80 gr di cioccolato fondente senza glutine Procedimento: Sciogliere il burro e il cioccolato a bagnomaria e metterli da parte. In una ciotola Continua a leggere..

La naked cake è l’ultima moda in fatto di torte. E’ una meravigliosa torta priva di copertura, dove i golosi strati ricchi di crema al mascarpone  mettono in risalto tutta la sua bontà, decorata con frutta fresca e fiori diventa elegante, raffinata e di grande effetto!!!  L’ho preparata con la mia ricetta della torta al Continua a leggere..

Assolutamente irresistibili, sofficissimi e preparati proprio come i veri pancakes americani, con il buttermilk. Da fare invidia anche a Paperino. Chi viaggia o ha viaggiato negli Stati Uniti lo sa che il sapore dei pancakes é tutta un’altra cosa, sono molto “fluffy” come dicono loro, e questo perché aggiungono buttermilk e un pochino di lievito Continua a leggere..