Tag Archives: champignon

Funghi champignon ripieni: una ricetta semplicissima da preparare, da servire sia come  antipasto che come contorno per secondi di carne. Il ripieno può essere semplice come in questo caso, utilizzando i gambi dei funghi, oppure con patate, speck e formaggio. Qui di seguito la versione più semplice che a me piace tanto! Ingredienti per 2 Continua a leggere..

Funghi champignon ripieni: una ricetta semplicissima da preparare, da servire sia come  antipasto che come contorno per secondi di carne. Il ripieno può essere semplice come in questo caso, utilizzando i gambi dei funghi, oppure con patate, speck e formaggio. Qui di seguito la versione più semplice che a me piace tanto! Ingredienti per 2 Continua a leggere..

fonduta di formaggio con funghi dosi per 4 persone ingredienti per fonduta di formaggio con funghi 250 g di funghi champignon 1 spicchio di aglio 1,5 dl di vino bianco 30 g di burro per la fonduta 2 dl di latte 2dl di panna fresca 80 g di parmigiano 2 tuorli noce moscata preparazione Prima Continua a leggere..

Insalata di funghi champignon L’insalata di funghi champignon è un piatto veloce, nutriente e leggero, ideale in estate ma adatta anche nelle altre stagioni, ed ha un piccolo segreto: i funghi devono essere freschissimi. Questa insalata può essere servita come antipasto oppure come contorno. Difficoltà:Molto Bassa Preparazione:15 minuti Porzioni:4 persone Costo:Molto Basso Ingredienti 400 g Continua a leggere..

Ingredienti: 220g farina O, 2 uova, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato finemente, 400g champignon affettati, 100g cipolla tritata, 50g parmigiano grattugiato, 3 rametti di timo, olio, sale Allestire una pasta soda, liscia ed omogenea, impastando la farina con le uova, il prezzemolo, una presa di sale fino al formarsi di un composto elastico, formare Continua a leggere..

Oggi vi propongo la torta salata ai funghi, una ricetta che si può preparare in qualsiasi stagione funghi surgelati, quando si è fortunati con i funghi raccolti nel bosco. Potete usare nella ricetta anche i funghi champignon o se preferite i porcini, che hanno un gusto più deciso. La torta salata ai funghi si serveRead Continua a leggere..

gratin di fagiolini alla fontina dosi per 4 persone ingredienti per gratin di fagiolini alla fontina 250 g di champignon 250 g di fagiolini 1 spicchio di aglio 1 scalogno vino bianco secco 2 uova 200g di fontina 100g di grana grattugiato 60 g di burro 60 g di farina 5 dl di latte 2 Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 200g patate lesse schiacciate, 400g champignon affettati, 1 tuorlo, 80g cipolla tritata grossolanamente, 500g polpa di pomodoro, 120g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute; lavorare a Continua a leggere..

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 700g funghi champignon a fettine, 300g piselli sgranati, 400g polpa di pomodoro, 240g fontina a dadini, 100g cipolla tritata, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, quindi sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere Continua a leggere..

Ho visto questi involtini deliziosi ne “Il grande libro della cucina italiana”: mi hanno molto colpito e ho deciso di replicarli (ovviamente a modo mio, secondo i miei gusti). Io mangio pochissimo pesce ma mi incuriosiva questo strano connubio: funghi e pesce… mah!!  Invece mi sono dovuta ricredere: si tratta veramente di un piatto squisito, Continua a leggere..