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Pasticcio di funghi con cipollotti di tropea e simmenthal, ricetta di riciclo Ecco un altra ricetta riciclosa, per via di una porzione abbondante di orecchiette ai funghi champignon che era rimasta, perché capita spesso che qualcuno non fa in tempo a tornare a casa  per mangiare e si deve aggiustare fuori. In questo caso cosa Continua a leggere..

Orecchiette con funghi champignon e peperoncino piccante Ingredienti : 500 gr orecchiette fresche 500 gr funghi champignon 1 peperoncino piccante 8 pomodorini 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 spicchio d’aglio 3 cucchiai olio di riso + altro brodo granulare vegetale fatto in casa o sale, pepe Preparazione : Per prima pulire bene i funghi togliendo la Continua a leggere..

Difficoltà:❤ Ingredienti (per 4 persone): 500 di fiocchi d’amore (vedi qui) 300 gr di funghi champignon crema 100 gr di funghi porcini secchi 1 cucchiaio di crema tartufata 1 cucchiaio di crema di tartufo bianco 1 cipolla dorata piccola 2 … Continua a leggere →

Arrosto di lonza di maiale con funghi champignon Ingredienti : 1,300 Kg trancio lonza di maiale  1 cipolla bianca 200 ml vino bianco brodo vegetale granulare fatto in casa, al gusto 300 gr salsa di pomodoro fatta in casa 1 Kg funghi champignon 1 foglia alloro; pepe 2 spicchi d’aglio; olio Preparazione : Sbucciare la Continua a leggere..

Tronchetto di Natale salato Una sorta di tramezzino arrotolato si trasforma nel classico tronchetto di Natale, può essere farcito con tantissime combinazioni di gusti e sapori, unico consigli evitate i ripieni troppo umidi per non compromettere il risultato del vostro antipasto. Ideale come ripieni formaggi spalmabili combinati con mousse di tonno o salmone, salumi facili Continua a leggere..

Ingredienti: 500g casoncelli alla salsiccia (i miei), 170g porri a rondelle, 330g champignon affettati, 50g pancetta affumicata a dadini, 30g grana grattugiato, olio, sale, pepe Riunire in una padella i porri con i funghi e la pancetta, irrorare con 4 cucchiai di olio, salare, insaporire con una macinata generosa di pepe, mettere il coperchio e cuocere Continua a leggere..

Le torte salate sono un’ottima idea da servire come antipasto durante una cena informale oppure per un aperitivo in compagnia. Possono essere consumate sia tiepide che a temperatura ambiente; ci si può sbizzarrire con gli ingredienti da utilizzare e ogni volta è sempre un successo! :-) La ricetta che vi propongo oggi è una torta Continua a leggere..

Difficoltà: ❤❤ Ingredienti (per 6 persone): 250 gr di funghi champignon freschi 250 gr di funghi Portobello freschi(vedi qui) 50 gr di funghi misti secchi 300 gr di macinato di vitello 100 gr di prosciutto cotto 600 gr di lasagne all’uovo … Continua a leggere →

English - Español Un antipasto, un finger food o qualcosa di sfizioso per accompagnare un aperitivo. Ognuno può servirlo come meglio crede. Noi abbiamo realizzato questo antipasto con gli avanzi di cotechino e lenticchie, ma potete utilizzare anche qualsiasi altro salume o un formaggio tagliandoli a cubettoni.  Quello che serve è un avanzo di polenta: poca roba. Continua a leggere..

Italiano English. Appetizer, finger food, something special to have with an aperitivo. Everyone can choose how to have it. The “cotechino” is a kind of traditional big sausage that Italians use to have during Christmas time. We made this starter with the leftover “cotechino and lenticchie” (cotechino and lentils), but you can make it with any Continua a leggere..