Tag Archives: champignon

TAGLIOLINI al PREZZEMOLO con CHAMPIGNON

Ingredienti: 220g farina O, 2 uova, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato finemente, 400g champignon affettati, 100g cipolla tritata, 50g parmigiano grattugiato, 3 rametti di timo, olio, sale Allestire una pasta soda, liscia ed omogenea, impastando la farina con le uova, il prezzemolo, una presa di sale fino al formarsi di un composto elastico, formare Continua a leggere..

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10 varietà di funghi

Nonostante quelle più conosciute siano poche, le varietà dei funghi commestibili da poter utilizzare nelle nostre ricette sono numerose: eccone 10. Per la gioia di molti è arrivata la stagione dei funghi. Porcini, champignon, prataioli & Co. non aspettano altro che di essere utilizzati nelle più sfiziose ricette. Antipasti, primi e secondi piatti – senza Continua a leggere..

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Torta salata ai funghi senza glutine

Oggi vi propongo la torta salata ai funghi, una ricetta che si può preparare in qualsiasi stagione funghi surgelati, quando si è fortunati con i funghi raccolti nel bosco. Potete usare nella ricetta anche i funghi champignon o se preferite i porcini, che hanno un gusto più deciso. La torta salata ai funghi si serveRead Continua a leggere..

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gratin di fagiolini alla fontina

gratin di fagiolini alla fontina dosi per 4 persone ingredienti per gratin di fagiolini alla fontina 250 g di champignon 250 g di fagiolini 1 spicchio di aglio 1 scalogno vino bianco secco 2 uova 200g di fontina 100g di grana grattugiato 60 g di burro 60 g di farina 5 dl di latte 2 Continua a leggere..

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TORTELLONI di FUNGHI al SUGO

Ingredienti: 400g farina O, 4 uova, 200g patate lesse schiacciate, 400g champignon affettati, 1 tuorlo, 80g cipolla tritata grossolanamente, 500g polpa di pomodoro, 120g grana grattugiato, 1 spicchio di aglio, 6 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Allestire una pasta soda, liscia e compatta impastando la farina con le uova leggermente sbattute; lavorare a Continua a leggere..

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COCOTTE di GNOCCHI alla BOSCAIOLA

Ingredienti: 600g patate farinose, 300g farina O, 700g funghi champignon a fettine, 300g piselli sgranati, 400g polpa di pomodoro, 240g fontina a dadini, 100g cipolla tritata, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, olio, sale Lessare in abbondante acqua bollente e salata le patate per 30 minuti, quindi sbucciarle, passarle nello schiacciapatate e lasciare raffreddare. Raccogliere Continua a leggere..

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Crepes ai Funghi al forno

Le crepes ai funghi al forno sono una ricetta sfiziosa per cucinare un primo piatto di pasta fresca al forno realizzato con delle semplici e buonissime crepes, farcite con funghi champignon trifolati e besciamella. Una ricetta semplice e vegetariana che stupirà le vostre papille gustative! Le crepes ai funghi al forno sono la ricetta giusta Continua a leggere..

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Involtini di sogliola con champignon e parmigiano

Ho visto questi involtini deliziosi ne “Il grande libro della cucina italiana”: mi hanno molto colpito e ho deciso di replicarli (ovviamente a modo mio, secondo i miei gusti). Io mangio pochissimo pesce ma mi incuriosiva questo strano connubio: funghi e pesce… mah!!  Invece mi sono dovuta ricredere: si tratta veramente di un piatto squisito, Continua a leggere..

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Ossibuchi di tacchino con funghi

Ossibuchi di tacchino con funghi Un secondo piatto economico e gustoso a base di ossibuchi di tacchino con funghi champignon. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 2 ore Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Ossibuchi di tacchino 8 Cipolla 1 Carota 1 Sedano 1 costa Funghi champignon 500 g Vino bianco secco 1 bicchiere Farina Continua a leggere..

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Pizza con funghi champignon e mozzarella al profumo di timo selvatico

Ed ecco la continuazione del mio impasto per pizza dopo aver condiviso il Calzone con carciofi, prosciutto e mozzarella. Qui una pizza con pomodoro, funghi champignon all’acqua e mozzarella, è lievitata una meraviglia, era così morbida e gustosa, gnam, gnam… Ecco a voi il procedimento : Ingredienti impasto : 1 Kg farina per pizze 1 Continua a leggere..

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