Zucca, patate, funghi e salsiccie al forno

Zucca, patate, funghi e salsicce sgranate cotte in forno, un piatto che unisce secondo e contorno.
Zucca, patate, funghi e salsiccie al forno

Ingredienti:

400 g di zucca napoletana senza buccia
300 g circa di funghi champignon bruni
2 patate grandi a pasta gialla
2 salsicce di suino
olio extra vergine di oliva
timo
rosmarino
sale
pepe nero

Preparazione:

Si taglia la zucca e le patate a dadi, i funghi a spicchi abbastanza grossi, si condisce con il trito di erbe aromatiche, pepe, sale ed olio extra vergine di oliva.  Si dispongono su una pirofila si aggiunge la salsiccia sgranata. Si mette in forno caldo a 180° C per 30-40 minuti, finché la zucca e le patate saranno cotte.

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