Tag Archives: salsicce

Ciao, vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… padellata d’autunno, un confortevole piatto di salsicce dal sapore che vi sorprenderà, perchè preparate con dell’uva di stagione. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà!   Ecco la video ricetta passo passo   Padellata d’autunno Continua a leggere..

Crostini di piadina con salsiccia e mozzarella una validissima alternativa alle classiche bruschette con il pane, si preparano in poco tempo e sono squisite. La piadina è il pane della Romagna e si presta a tantissimi abbinamenti sia dolci che salati. Piadipizza con crema alle nocciole e panna Piada-occhi di bue alla crema di nocciole Continua a leggere..

  250 g di piselli 3 salsicce di maiale grosse 1/2 bicchiere di vino bianco 1 scalogno 1 confezione di panna da cucina olio evo qb sale e pepe 320 g di pasta che preferite (io ho messo le pipe rigate) In una padella mettiamo a scaldare l’olio con lo scalogno che abbiamo affettato per Continua a leggere..

Sono delle tagliatelle frastagliate con piselli saltati in padella con cipollotto e salsiccia rosolata in padella. Semplice e gustosa. Ingredienti: 400 g di tagliatelle frastagliate secche o fresche 300 g circa di piselli sgranati 3 salsicce di maiale 1 cipollotto burro olio extra vergine di oliva sale pepe nero Grana Padano  a piacere Preparazione: Si Continua a leggere..

La TAJINE con ortaggi, legumi e salsiccia è una mia libera interpretazione di una famosissima preparazione della cucina marocchina e nord africana. La tradizione gastronomica siciliana è ricchissima di “/redirect.php?URL=contaminazioni” attinte sia da i popoli che ci hanno dominato, sia dai popoli vicini con i quali ci sono stati , e tutt’ora ci sono, scambi Continua a leggere..

Il Cavolo strascicato, precisamente strasci’ato, è un piatto toscano il cui nome deriva dal fatto che  durante la cottura viene schiacciato con un mestolo sui bordi o sul fondo della padella, in modo da ottenere una sorta di purea molto grossolana. E’ un piatto nato nel dopoguerra a Livorno, utilizzando il cavolfiore, ma anche il Continua a leggere..

Ho una passione per i panini, questo è un pane ciabatta leggermente tostato farcito con salsicce di maiale, broccoletti ripassati e batata con polpa arancione fritta.  Ingredienti: 400 g circa di pane ciabatta8 salsicce di maiale a pezzi4 mazzi di broccoletti romani o friarielli o cime di rapa2 batata con polpa arancione2 spicchi di agliopeperoncinomezzo Continua a leggere..

E’ una pasta in questo caso degli elicoidali, conditi con salsiccia di maiale con l’aggiunta di semi di finocchio, aghi di rosmarino ed un po’ di aglio; fatta rosolare in padella sfumata con il vino bianco, poi ho aggiunto castagne cotte e nocciole tostate dei Monti Cimini ridotte a granella. Ingredienti: 380 di elicoidali o Continua a leggere..

Ingredienti: 8 salsicce di maiale (900g), 1.2kg cavolo cinese a pezzetti, 260g passata di pomodoro,140g cipolle tritate grossolanamente, 80ml rum, olio, sale, pepeRiunire in un largo tegame le cipolle con le salsicce, 3 cucchiai di olio, porre sul fuoco e rosolare per 5 minuti, girando le salsicce da tutti i lati; innaffiare con il rum, Continua a leggere..

Sono delle salsicce rosolate e sfumate con la birra chiara, cotte lentamente. Accompagnate dalle patate aromatizzate alle erbe, quali: salvia, timo e rosmarino, poi ho aggiunto paprika e pepe cotte nella stessa padella delle salsicce,  anch’esse sfumate con la birra chiara. Ingredienti: 8 salsicce di suino 600 g di patate novelle 33 cl di birra Continua a leggere..