Ingredienti: 250g bucatini, 500g funghi champignon affettati, 250g mozzarella a dadini, 300ml latte, 20g burro, 20g farina O, 20g grana grattugiato, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, 1 spicchio di aglio, noce moscata, sale, pepe
Fondere in un pentolino dai bordi alti il burro, unirvi la faina facendo attenzione a non formare grumi, diluire con il latte, salare, insaporire con una