Tag Archives: carote

Ingredienti: 400g conchiglie, 250g petto di pollo macinato, 100g salsiccia di maiale sbriciolata, 400g polpa di pomodoro, 120g carote, 50g sedano verde, 40g melanzana, 80g cipolla, 80ml vino bianco, 50g grana grattugiato, 7 foglie di basilico tagliuzzate, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Riunire nel mixer le carote con il sedano, la Continua a leggere..

La carota è un ortaggio povero di calorie che fa bene alla nostra salute perché gli effetti benefici sono davvero tanti. Contiene vitamine, minerali, fibre e betacarotene, prezioso antiossidante che svolge un ruolo importante in molte fuzioni legate al nostro benessere.  Le carote essendo molto versatili in cucina si consumano sia crude che cotte, per Continua a leggere..

Ingredienti: 200  gr di cous cous precotto 180  gr di zucchine  (2 zucchine) 200  gr di melanzana (1 piccola) 150  gr di porro  (1 piccolo) 120  gr di carote  (2 medie) 200  gr di fesa di tacchino sale olio d’oliva curry curcuma peperoncino in polvere coriandolo fresco (o in bacche) 3  foglie di menta 3  Continua a leggere..

Ingredienti: 500g riso carnaroli, 380g carote novelle a rondelle, 100g punte di asparagi, 100g cipolla tritata, 120ml vino bianco, 1.5lt brodo vegetale, 120g fontina a dadini, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, 5 rametti di timo, olio, sale Riunire in un tegame le carote con la cipolla, 4 cucchiai di olio, una presa di sale, Continua a leggere..

Se amate le verdure questo piatto fa per voi. Un misto di verdure che sono alla portata di tutti come cipolle, carote, peperoni, melanzana, patate, zucchine e per me immancabile mio brodo granulare vegetale che arricchisce ogni giorno i miei piatti, trasformano un pranzo o la cena in qualcosa di straordinario. Non sempre bisogna usare Continua a leggere..

Le carote al miele e timo sono un contorno leggero e gustosissimo che si prepara in poco più di mezz’ora di tempo. Perfetto per cena, cuoce in forno mentre voi vi dedicate ad altro. Per la preparazione di questo piatto ho scelto di utilizzare sia le classiche carote arancio che quelle viola, più difficili da Continua a leggere..

Oggi vi propongo una torta particolare, senza farina e senza burro, ma a base di carote mascherate dal profumo del cacao. Ha un sapore “rustico” che farà contenti grandi e piccini . Ingredienti 200 g di carote 150 g di mandorle 50 g di nocciole 100 g di zucchero 3 uova 3 cucchiai di cacao Continua a leggere..

Avevo voglia di preparare una torta per la colazione un pò diversa dalla solita crostata o dalla solita torta cioccolatosa…una torta semplice, leggera e anche sana…e da mangiare senza sensi di colpa!Così ho pensato di preparare una torta di carote…meravigliosamente deliziosa!Vi conquisterà per la sua semplicità e per la sua morbidezza…I miei bambini l’hanno divorata Continua a leggere..

Ingredienti: 500g rigatoni, 460g melanzane a cubotti, 190g carote a rondelle, 80g cipolla, 350g passata di pomodoro, 700ml latte, 70g burro, 70g farina O, 100g caciotta all’erba cipollina a cubettini, 30g grana grattugiato, 8 foglie di basilico tagliuzzate, noce moscata, olio, sale, pepe Riunire nel mixer le melanzane con le carote e la cipolla, azionare Continua a leggere..

Mostrai questa preparazione ad un workshop di pasticceria naturale lo scorso anno e da quel momento divenne il cavallo di battaglia per molte partecipanti. Effettivamente questo plumcake è ottimo, fresco, leggero e super profumato. Perfetto per una colazione e perché no, anche per una merenda pomeridiana. Qualche settimana fa, diedi la ricetta ad un mio collega e ieri mattina mi sono vista recapitare questa Continua a leggere..