Tag Archives: carote

Non sappiamo voi ma noi con queste terribili giornate di pioggia, ci viene una grande tristezza, fa anche freddo che bisognerebbe preparare solo zuppe e polente….ma noi vogliamo portare il sole e allora cuciniamo piatti gia’ pensando all’estate, anche se poi dopo ci dobbiamo preparare una tisana per scaldarci, ma e’ come il detto il Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 250g farina, 1 uovo, 300g carote tritate, 170g cipolle tritate finemente, 80g pesto di basilico (il mio leggi qui), 200g formaggio spalmabile, olio, sale Lessare le patate in acqua bollente per 30 minuti, sbucciarle, schiacciarle e lasciarle raffreddare. Unirvi la farina, l’uovo, una presa di sale e impastare fino ad ottenere una Continua a leggere..

Oggi ho deciso di portare in tavola un piatto leggero, veloce e saporito; uno di quei piatti adatti anche a chi è a dieta ma non per questo deve rinunciare al gusto. Ingredienti 600 g di filetti di platessa1 carota1 zucchina1 limoneradice di zenzero (o zenzero in polvere)1 cucchiaio di olio extravergine d’olivasale e pepe Continua a leggere..

Da tempo ho nel cassetto la ricetta delle Camille (avete presente quelle merendine con carote, arancia e mandorle no?) e finalmente l’ho sperimentata, ma ovviamente con le mie solite modifiche per rendere la ricetta più salutare e meglio bilanciata a livello di macro nutrienti. Innanzitutto ho cambiato la forma, per velocizzare i tempi ho utilizzato Continua a leggere..

Ingredienti : 900 Kg lonza di maiale circa 1 cipolla grande o due di media grandezza 700 gr carote 1 gambo di sedano sale, pepe, olio 1 foglia di alloro 2 spicchi d’aglio 150 ml vino bianco 1-2 rametti di rosmarino  Preparazione : Sbucciare le cipolle e tagliarle a fette abbastanza grandi. Pelare le carote, Continua a leggere..

La ciambella Camilla carote e mandorle è così chiamata perché è fatta con l’impasto delle merendine Camille. Veramente ottima ed anche nutriente. La ricetta me l’ha data mia cugina, ho però omesso il succo e la buccia d’arancia e usato lo zucchero bianco invece di quello di canna. È venuta davvero deliziosa. L’ho cotta nel Continua a leggere..

Ingredienti : 1 Kg di pasta tipo pennette 3 zucchine 2 carote 2 spicchi d’aglio brodo granulare vegetale fatto in casa o sale 400 gr pomodorini ciliegina 200 gr grana padana grattugiato 150 gr piselli surgelati olio extravergine d’oliva besciamella fatta in casa con : 30 gr burro 50 gr farina 600 gr latte noce Continua a leggere..

Ingredienti: 6 sfoglie pasta fresca per lasagne (250g), 250g gorgonzola a dadini, 750g carote a dadini, 500g cimette di cavolfiore, 190g porri affettati, 400g polpa di pomodoro, 1.5lt latte, 130g burro, 130g farina O, 40g grana grattugiato, 1 cucchiaino colmo erbe di Provenza, noce moscata, olio, sale Riunire in un tegame le carote con il Continua a leggere..

Serata di Pie, oggi!Festeggiamo la Pasqua appena passata con una serata all’insegna delle Pie, dolci o salate!Le pie sono delle torte ripiene di carne, di verdure, di frutta, con un ripieno morbido più o meno speziato. Sono tipiche dei paesi anglosassoni, in particolare Regno Unito,  Australia, Nuova Zelanda e diversi paesi dell’Africa.Questa che ho preparato Continua a leggere..

Avete mai pensato di andare a cena con degli sconosciuti, in un luogo bello e particolare fino a poco tempo prima segreto, menu top secret, sapendo solamente che incontrerete persone che come voi amano il mistero e desiderano socializzare? Se la risposta è si siete i clienti perfetti per partecipare alle cene hidden kitchen! Si Continua a leggere..