Non sappiamo voi ma noi con queste terribili giornate di pioggia, ci viene una grande tristezza, fa anche freddo che bisognerebbe preparare solo zuppe e polente….ma noi vogliamo portare il sole e allora cuciniamo piatti gia’ pensando all’estate, anche se poi dopo ci dobbiamo preparare una tisana per scaldarci, ma e’ come il detto il bastone e la carota!! Quindi piatto presto ottimo come finger food, o secondo piatto…
Ingredienti:
6 filetti di nasello
2 patate medie
2 carote
2 cucchiai di ricotta fresca
Sale qb
semi di sesamo qb
olio qb
insalatina fresca
Procedimento:
Per prima cosa, pulite le patate, e le carote, mettetele in due pentole diverse, quando l’acqua precedentemente salata inizierà a bollire tuffate le verdure e fate cuocere per 20 minuti le patate e per 7 minuti le carote, scolate e tenete da parte. Il pesce invece cuocetelo a vapore per circa 18-20 minuti. Con l’aiuto di uno schiacciapatate, passate tutto, in una ciotola versate la ricotta e amalgamatela agli altri ingredienti, aggiustate di sale, e prelevate un cucchiaio abbondante di impasto date una forma di una pepita passatelo nei semi di sesamo, adagiateli su di una pirofila, oliate le pepite e passatele 3 minuti in forno gia’ caldo a 180° servite con insalatina fresca condita con solo olio e sale.
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