Tag Archives: carote

Ingredienti: 500g carote, 500g patate, 300g farina O, 1 uovo, 80g burro, 50g parmigiano grattugiato, 50g amaretti sbriciolati grossolanamente, 1 ciuffo di salvia, noce moscata, saleLessare in acqua bollente e salata le patate con le carote per 30 minuti, scolare, sbucciare le patate, schiacciare sia le patate che le carote e metterle in una capiente Continua a leggere..

Situato a Milano in via Panfilo Castaldi, in quella che è considerata la food-zone della città, La Società cocktails and restaurant è la “creatura” di Giulia Litrenta e Andrea Romanelli, coppia non solo nel lavoro ma anche nella vita. Perché il nome La Società?  Così spiega Giulia: “La Società è un luogo democratico: non importa Continua a leggere..

Ingredienti: 700g carote, 500g porri, 350g sedano con le sue foglie, noce moscata, olio, saleTagliare a rondelle le carote, i porri e il sedano nello spessore di 1cm e riunire le verdure in una larga pirofila; condire con 4 cucchiai di olio, una presa di sale, una generosa grattata di noce mosca, mescolare bene il Continua a leggere..

Ingredienti: 500g trofie di pasta fresca (le mie, leggi qui), 220g scamorza affumicata a dadini, 500g carote affettate, 130g cipolle tritate grossolanamente, 600ml latte, 50g farina O, 50g burro, 30g grana grattugiato, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleMettere in un tegame le carote con le cipolle, il rametto di rosmarino, condire con 3 cucchiai Continua a leggere..

Quale fotografia vi piace di più? La prima o la seconda? Ero indecisa su quale scatto scegliere e allora li ho messi tutti e due, lascio a voi dirmi quale preferite. . Questi tortini sono un vero salva dolce.  Sono veloci ma sono soprattutto leggeri e buonissimi, provare per credere. Ingredienti 150 gr di carote Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 250g carote a cubetti, 130g semolino, 150g gorgonzola a dadini, 30g parmigiano grattugiato, 30g burro, 5g sale grosso, 1 tuorlo, noce moscata, origano, olio, sale, pepeMettere in un tegame le carote con 2 cucchiai di olio, un pizzico di sale, una gratta di noce moscata, porre sul fuoco e rosolare 3 minuti Continua a leggere..

  Quanto sono buoni gli gnocchi!!!Io li adoro letteralmente: per me rappresentano una golosità irrinunciabile e mi piace prepararli in diversi modi. Ne “la Chicchina” abbiamo visto diverse ricette, vi ricordate?! gli gnocchi con zucchine, patate e parmigiano, quelli con gorgonzola e noci, gli gnocchi rossi con la barbabietola e i gnocchetti di ricotta…tanto per citarne alcune. Continua a leggere..

Ingredienti: 600g cime di broccoli tagliate in 4 spicchi, 200g carote a rondelle, 60g olive taggiasche, 200ml passata di pomodoro, 2 spicchi di aglio, origano, olio, saleRiunire in un tegame i broccoli con le carote, le olive, l’aglio schiacciato, condire con 3 cucchiai di olio e appassire per 5 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g patate rosse, 500g patate, 350g cipolle affettate spesse, 300g carote a rondelle spesse, 80ml olio extravergine di oliva, 3 rametti di timo, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, saleLavare sotto acqua corrente con una spazzolina le patate, tagliale a dadini, tuffarle in acqua fredda e lasciarle in ammollo 30 minuti. Riunire in una Continua a leggere..

Tortine alle carote Buongiorno amici del web, questo mese (per la ricetta in collaborazione con Aili) l’ingrediente chiave è la carota. Nonostante come contorno la mangio spessissimo la ricetta che vi propongo è un dolce, un classico con le carote ma con la forma dei muffin e con l’aggiunta di goloso cioccolato bianco. La cosa Continua a leggere..