Tag Archives: carota

Chi mi segue o mi conosce sa che non amo molto il pesce, ne mangio poco e ho mille difficoltà nel cucinarlo. Credetemi io ci provo ma non azzardo mai qualcosa di più complicato di un pesce intero al forno o di una ricetta come questa, senza pretese e facilissima. Ingredienti 400 g di totano Continua a leggere..

I paccheri ripieni alla sorrentina sono un piatto della tradizione di Sorrento e dintorni. Sono dei paccheri ripieni di ricotta, prosciutto cotto e mozzarella, cosparsi di un sugo di pomodoro e di formaggio, il tutto cotto in forno a formata la crosticina. Ingredienti: 300 g di paccheri 800-900 ml di passata di pomodoro  300 g Continua a leggere..

Polpette di ricotta e verdure un secondo piatto vegetariano molto sfizioso a base di ricotta, zucchine, carote e cipolla. Apprezzato anche moltissimo dai miei nipoti perché delle verdure non si vede praticamente nulla e loro sono ben felici di mangiarle, croccanti fuori e morbidissime all’interno. Se piovessero davvero polpette, io sarei sempre sotto a raccoglierle, Continua a leggere..

Pappardelle zucchine e pancetta un condimento molto semplice per queste pappardelle all’uovo fatte in casa. Facilissimo e velocissimo da preparare. DifficoltàFacile Tempo di preparazione1 Ora Tempo di riposo30 Minuti Tempo di cottura20 Minuti Porzioni4 persone Metodo di cotturaFornello CucinaItaliana Ingredienti Per le pappardelle 300 g farina 3 uova Per il condimento 150 g pancetta dolce Continua a leggere..

Tortine alle carote Buongiorno amici del web, questo mese (per la ricetta in collaborazione con Aili) l’ingrediente chiave è la carota. Nonostante come contorno la mangio spessissimo la ricetta che vi propongo è un dolce, un classico con le carote ma con la forma dei muffin e con l’aggiunta di goloso cioccolato bianco. La cosa Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali, 200g sedano con le foglie, 150g passata di pomodoro, 80g olive taggiasche, 50g cipolla, 50g carota, 70g parmigiano grattugiato, origano, olio, saleMettere nel mixer il sedano a pezzi con la carota, la cipolla, azionare l’apparecchio e tritare; versare il mix in un tegame, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare Continua a leggere..

Il pesce di tonno rappresenta un antipasto goloso, molto semplice e veloce da realizzare. A casa mia si mangia molto volentieri e, aprendo il frigo (in particolare nei mesi più caldi), è facile trovarcelo: con una fresca insalatina può essere un pasto leggero e saporito che piace un po’ a tutti, anche ai bambini. La Continua a leggere..

 zuppa di cannellini e spinaci dosi per 4 persone ingredienti per zuppa di cannellini e spinaci 300 g di  fagioli cannellini secchi 200g di spinaci 1 cipolla 1 costa di sedano una carota 2 patate 3 pomodori 1 mazzetto aromatico (alloro, timo e rosmarino pecorino grattugiato olio extravergine di oliva un pizzico di sale e pepe preparazione Prima di tutto la sera prima mettere a bagno i cannellini

Ingredienti: 500g cappello del prete di manzo a cubetti, 280g funghi champignon tagliati in 4 spicchi, 130g prosciutto crudo a dadini, 150g vino rosso, 600ml brodo di carne, 100g cipolla affettata, 80g carota a dadini, 1 rametto di rosmarino, 3 rametti di timo, farina OO, olio, sale, pepeMettere in un capiente tegame la carota con Continua a leggere..

  pollo in umido dosi per 4 persone ingredienti per pollo in umido 4 cosce di pollo4 salsicce 150 g di pancetta 4 pomodorini 2 cucchiai di concentrato di pomodoro 1/2 litro di brodo di carne 1 cipolla1 carota un gambo di sedano uno spicchio di aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto tagliare a dadini la carota il sedano Continua a leggere..