Tag Archives: carciofi

Iniziamo la settimana di Pasqua con una ricetta facile,veloce e davvero gustosa che potete mettere sulla vostra tavola anche per il pranzo di domenica prossima appunto. Ho spesso visto girare sul web le lasagne fatte con il pane Carasau e le ho sempre volute provare così quando un giorno al supermercato l’ho trovato, ho deciso di Continua a leggere..

Why – Annie Lennox Sto pensando che la Pasqua si avvicina e che sarà senza dubbio, la più difficile della mia vita. Voglio aggrapparmi al simbolo primario di questa celebrazione, ovvero la speranza della rinascita, e credere che, se questi ultimi mesi di difficoltà e paura sono giunti al proprio capolinea proprio in questo periodo, Continua a leggere..

Ingredienti: 330g riso carnaroli, 200g fondi di carciofi a cubetti, 140g pecorino sardo grattugiato a fori grossi, 100ml vino rosso, 1lt brodo vegetale, 60g cipolla tritata, 3 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepe Appassire in 2 cucchiai di olio la cipolla per 5 minuti; unire i fondi di carciofi e rosolare per 3 Continua a leggere..

Ve lo dico con molta onestà: quest’anno avevo deciso di non fare un articolo con i consigli per il menu di Pasqua, perché ci sono tanti piatti tipici che attraversano l’Italia e tanti sono i gusti che non avevo davvero voglia di fare una sintesi. Però in molti mi avete chiesto qualche idea, qualche suggerimento, Continua a leggere..

Amo le torte di verdure, sono un modo goloso per cucinare e mangiare diversi ortaggi, spesso però sono troppo ricche di farine e condimenti e quindi risultano caloriche e talvolta difficili da digerire, senza contare che chi è intollerante al glutine deve farne a meno o utilizzare farine gluten-free.  Questo sformato di patate è una alternativa Continua a leggere..

Eccoci ad un nuovo appuntamento con il contest #ilmiopicnic nato dalla collaborazione di iFood e Le Conserve della Nonna, nel corso del quale io ed altre blogger ci stiamo sfidando a colpi di ricette in vasetto,realizzate con gli ottimi prodotti sani e genuini di Conserve della Nonna. Conserve della Nonna è una realtà che nasce a pochi Continua a leggere..

La ricetta che vi lascio oggi è un contorno sfiziosissimo e semplice da preparare. Questi carciofi in padella, già saporiti da soli, sono resi ancora più gustosi dalla  scamorza, messa all’ultimo che li arricchisce e rende filanti. L’unica nota negativa è la pulizia dei carciofi che risulta sempre un pò antipatica, ma per il resto Continua a leggere..

Buongiorno! In un momento di narcisismo mi spingo a dirvi che questo primo piatto, nella categoria piatti rustici e sostanziosi, nella mia personale classifica si piazza tra i primi cinque: pappardelle all’uovo, rigorosamente fatte in casa, con ragù di agnello, carciofi e ricotta affumicata. Questa ricetta è nata per caso, dall’incontro tra una porzione di Continua a leggere..

Ingredienti: 200g lonzino affettato, 120g cuori di carciofi sottolio sgocciolati (i miei), 40g parmigiano in scagliette, 5 foglie di basilico tagliuzzate, origano, pepe, sale Tritare grossolanamente i carciofi, mescolarli con 2 cucchiai del loro olio, un pizzico di sale, uno di pepe e una presa generosa di origano. Allargare su un piatto da portata il lonzino Continua a leggere..

Gli GNOCCHI CARCIOFI E ZUCCHINE sono un primo piatto molto delizioso. Avendo in frigo delle zucchine,dei cuori di carciofo nel freezer e formaggio mi sono subito cimentata nel preparare questo piatto dal sapore delicato. Inoltre le zucchine e i carciofi sono le verdure che già troviamo nei banchi del mercato, quindi correte a comprarle e preparate con me questo Continua a leggere..