Tag Archives: carciofi

si avvicina la Santa Pasqua e  noi di menù idea  abbiamo  pensato di  regalarvi un menù di Pasqua (carne)la mia portata è il secondo piatto la Pasqua come tutte le festività  spesso vede l’arrivo di parenti da lontano, la compagnia di amici  che si riuniscono intorno alla tavola imbanditaper trascorrere insieme questa giornata   e allora si sa Continua a leggere..

Adoro le torte salate mi salvano sempre  per una cena o per una gita fuori casa e questa torta salata patate e carciofi è spettacolare ! E’ una torta semplice anche da preparare la sera prima perfetta per pasquetta ma anche in tutte le altre occasioni. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 minuti Continua a leggere..

5 secondi di carne per Pasqua è una raccolta dove potrete trovare delle idee da preparare come secondo piatto per il pranzo di Pasqua. Sono sicura che avete già dato una sbirciata anche ai primi e ai dolci, quindi ora tocca ai secondi. Ne ho scelto 5 a base di carne, che ben si adattano Continua a leggere..

Rigatoni alla carbonara e carciofi Alla classica carbonara, a base di uova, pecorino e guanciale, sono aggiunti i carciofi spadellati per un’aggiunta di sapore in più. Piatto veloce e facile da realizzare. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Rigatoni 350 g Carciofi 2 Uovo 1 Tuorli 2 Continua a leggere..

SPAGHETTI CON CARCIOFI INGREDIENTI:  340 g di spaghetti, 6 carciofi, mezzo limone, prezzemolo, 250 ml circa di brodo vegetale, 2 spicchi d’aglio,olio extravergine di oliva, pepe, sale. PREPARAZIONE Lavare i carciofi, togliere le foglie dure più esterne fino ad ottenere i cuori formati solo da foglie chiare e tenere, tagliare le punte. Tagliarli a metà, Continua a leggere..

Osticcio, bottoni di ribollita Montalcino aveva davvero bisogno di un ristorante creativo nel vero senso della parola. E lo ha trovato grazie all’avvicendamento nella gestione di Osticcio, storico locale nel cuore della cittadina divenuta famosa grazie al Brunello, che per anni è stato un’osteria con piccola cucina e ora è diventato un approdo gourmet, che Continua a leggere..

  Le lasagne ai carciofi senza glutine potete servirle come primo piatto per celiaci buono per tutti dal sapore delicato. Ho preparato questa ricetta in visione della Pasqua, trovandola tra i piatti per il menu pasquale proposto da Galbani. Visto che è un piatto a base di pasta all’uovo, verdure e salsa besciamella, può essereRead Continua a leggere..

INGREDIENTI:senza dosi precise..sono andata ad occhioCosciotto tacchinocipollotti bianchi(tagliata sottilepatate(tagliate a tocchetticarciofi(tagliate a fettesalvia tritataprezzemolo tritatobirra biondaolio evosalesalsa messicana (pronta in bottiglia PROCEDIMENTO In una casseruola capiente ,olio e cosciotto a rosolare,aggiungi cipolla e aromi tritatie lascia appassire la cipolla,ora versa la birra,aggiungi il sale e fallo cuocere copertoper circa 25′,subito  dopo scoprite e aggiungete le Continua a leggere..

Coniglio in agrodolce con i carciofi: oggi un classico secondo piatto della tradizione siciliana che faccio spesso e amo molto. Il coniglio è una carne bianca versatile, che in Sicilia usiamo insapore e condire con la base del soffritto della caponata di melanzane: cipolla, sedano, olive verdi in salamoia, capperi e pomodoro.  In stagione, aggiungiamo Continua a leggere..

Risotto ai pistilli di zafferano e carciofi di Puglia croccanti (foto e ricetta”dal Pescatore” le ricette dei grandi chef) Fuoco, casseruola e varietà di riso appropriata Per preparare un buon risotto procuriamoci una casseruola bassa e larga con i manici e un cucchiaio di legno. Bene se avete una casseruola di rame , altrimenti una Continua a leggere..