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Gelo di cannella. Solo il nome di questo dolce evoca freschezza, profumi speziati, notti d’estate. Il gelo di cannella è una ricetta siciliana la cui origine si perde nella notte dei tempi e che affonda probabilmente le radici nella dominazione arabo-normanna, così ricca di creatività, pervasa dal profumo delle spezie orientali. E’ un dolce perfetto Continua a leggere..

E’ il classico budino della nostra infanzia che ci cucinava la nostra nonna quando stavamo a casa da lei, durante le vacanze estive…. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 10 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti 6 uova intere 3 limoni succo 5 cucchiai zucchero q.b. cannella 1 bicchiere sciroppo di lamponi Preparazione Continua a leggere..

  In un post precedente ho già spiegato la differenza tra granita e cremolata:  nella seconda è presente anche la polpa del frutto, in questo caso i fichi. Nella tradizione siciliana la colazione estiva è granita o cremolata e brioche: non si discute! Con questi bei fichi appena raccolti preparerò questa fresca crema, davvero paradisiaca Continua a leggere..

CROSTATA ALLE PRUGNE Una golosissima e super profumata crostata alle prugne e cannella, semplice e veloce da fare e sopratutto deliziosa, ottima per la merenda o la colazione !   CROSTATA ALLE PRUGNE INGREDIENTI : 250 g. farina 00 1/2 bustina di lievito  80 g. di burro 60 g. zucchero 1 bustina di vanillina scorza Continua a leggere..

Facebook Google + Pancake mele e cannella. Una ricetta della cucina americana per preparare una colazione sfiziosa con pochi e semplici ingredienti: uova, latte, farina, lievito, mele e cannella. Golose e profumate frittelle di mela perfette da servire con sciroppo d’acero, miele millefiori, panna montata e/o marmellata.   Difficoltà: Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 5 Continua a leggere..

Facebook Google + Kanelbulle. Uno dei miei dolcetti preferiti, assaggiato per la prima volta a Stoccolma da Brot and Salt, e subito diventato la mia merenda pomeridiana. Morbide girelle ripiene, profumate alla cannella e ricoperte di granella di zucchero. Mmm che bontà! Una ricetta da rifare immediatamente e gustare con una bella tazza di the. Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare, 100g confettura di ciliegie alla cannella (la mia), 24 ciliegie denocciolate, 30g zucchero di canna, latte, zucchero a velo Srotolare la pasta sfoglia e tagliarla in 12 rettangoli uguali; distribuire al centro per tutta lunghezza la confettura, adagiarvi sopra 2 ciliegie e richiudere a barchetta sollevando gli angoli Continua a leggere..

Ingredienti per 8 persone 400 g di pasta frolla già pronta 250 g di mascarpone 250 g di ricotta 200 g di zucchero 10 g di fecola di patate 100 mg di gocce di cioccolato 2 tuorli di uova extra fresche 1 bustina di vanillina 1/2 cucchiaino di cannella Stendere la pasta frolla e foderare Continua a leggere..

Ingredienti: 450ml latte intero, 50ml panna liquida fresca, 150g zucchero, 50g maizena, 1 uovo, 350g albicocche a dadini, 80g zucchero di canna, 1 stecca di cannella,  zucchero a velo Mescolare le albicocche con lo zucchero di canna e suddividere la metà sul fondo di 6 coppette. Portare a bollore il latte con la panna e la Continua a leggere..

  Amo tantissimo lo strudel di mele, così come amo la regione da dove proviene: lo preparo molto spesso in inverno accompagnandolo con una salsa calda di vaniglia. Oggi ho voluto aggiungere al ripieno le ciliegie, frutto di stagione, per dargli una connotazione diversa. Il risultato?  Giudicherete voi, se avrete voglia di riprodurre la ricetta. Continua a leggere..