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Voglio proporvi una ricetta super collaudata di biscotti da colazione in versione gluten free: ho utilizzato la farina d’avena dalle proprietà energetiche e particolarmente adatta a chi deve convivere con la celiachia.                                               Continua a leggere..

Questi biscotti semplici e golosi sono stati realizzati per la colazione di questa mattina, ma sono ottimi anche per la merenda dei bambini o con una buona tazza di the. Di questi biscotti friabili e croccanti esistono numerose varianti con gocce di cioccolato oppure uvetta, ma la particolarità sta nella copertura con i corn flakes Continua a leggere..

  Ingredienti: per la sfoglia: 180 gr farina integrale di farro appena macinata, 25 gr olio di cocco o olio extravergine d’oliva, 45 gr  sciroppo d’acero, 75 gr acqua, 1/4 bustina di cremortartaro. per la crema: 120 gr crema di nocciole, 35 gr cacao amaro, 100 gr sciroppo d’acero, 25 ml latte vegetale. Preparzione: Sciogliere il Continua a leggere..

  Ingredienti: 250 gr farina di farro integrale appena macinata, 60 gr sciroppo d’acero, 70 gr olio extravergine d’oliva, 80 gr acqua, 1/2 bustina di cremortartaro, 50 gr cioccolato fondente a pezzetti, 20 gr cacao. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, aggiungendo alla fine il cioccolato tagliato finemente. Ottenere dei biscottini con le mani e distribuirli Continua a leggere..

  Ingredienti: 1 broccolo siciliano, 230 gr farina di farro integrale appena macinata, 320 gr latte vegetale o acqua, 60 gr olio extravergine d’oliva, 1/2 bustina di cremortartaro per torte salate, sale integrale. Preparazione: Tagliare il broccolo, eliminando le parti più dure, cuocerlo in un pentolino pieno d’acqua per 10 minuti, oppure si può cuocere Continua a leggere..

  Ne ho sempre a disposizione qualche pacco in dispensa perché non sempre ho il tempo anche di preparare dei biscotti, peccato non essermi accorta che le scorte erano finite, quindi velocemente, li ho realizzati per la colazione nel giorno dell’Epifania. Si tratta di un ottimo biscotto realizzato con ingredienti semplici e naturali, golosi, profumati Continua a leggere..

La ciambella ciobar è il dolce perfetto per tutta la famiglia da fare durante la stagione fredda quando nella dispensa della cucina siamo sicuri di trovare qualche bustina di questo preparato per fare la cioccolata calda. Questa ciambella è ottima da servire a colazione e a merenda, servita con latte o caffè o semplicemente da Continua a leggere..

Roccocò Il Roccocò è un tipico dolce   che si prepara in occasione del santo Natale nel  sud Italia. Ingredienti 1 kg farina 800 g mandorle  tostate 800 g zucchero 2 mandarini 2 arance 1 bustina lievito istantaneo per dolci (o bicarbonato di ammonio) 1 buccia di limone grattugiata l buccia di 2 arance grattugiata 1 fiala Continua a leggere..

Spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante Gli spaghettoni alla crema di ricotta e zafferano con guanciale croccante sono un primo piatto davvero gustoso, dove la fresca crema di ricotta allo zafferano incontra il sapore più deciso del guanciale. Ingredienti 200 gr ricotta 60 gr parmigiano 125 gr guanciale 300 gr spaghettoni Continua a leggere..

Questa ricetta per me è storica. La ripeto spesso e volentieri perché il risultato è fantastico! Ciambelline friabilissime e dal sapore unico. Buonissime da pucciare in un bicchierino di Vinsanto o nel thè delle cinque. Io le sgranocchio anche a metà mattinata. Di solito poi queste ciambelline vanno ad impreziosire i miei sacchetti regalo che Continua a leggere..