Tag Archives: burro

Ingredienti: 300 gr. farina 2 uova grandi 50 gr. burro fuso 50 gr. zucchero 8 gr. lievito per dolci 1 limone bio 1 bicchierino rum Olio per friggere 150 gr. zucchero per la copertura Preparazione: Setacciare la farina e versarla a fontana su una spianatoia, unire le uova e amalgamarle alla farina. Continuare a lavorare Continua a leggere..

Il Panettone Gastronomico è un ghiotto e pratico panettone di pane brioche, che una volta tagliato viene farcito riccamente a mo’ di tramezzini con gli ingredienti che più vi piacciono. Solitamente utilizzato come centrotavola scenografico per le feste natalizie, viene usato anche per arricchire i vostri aperitivi e buffet in maniera molto scenografica. Il panettone Gastronomico Continua a leggere..

Bignè di funghi Dosi per 4 persone: 250 g di farina; 120 g di burro; 3 uova; 500 ml d’acqua; 2-4 cucchiai di latte; 100 g di funghi secchi; 50 g di parmigiano grattugiato; 6 cucchiai di olio d’oliva; sale e pepe. Scaldate l’acqua, unite il latte, metà del burro, sale e pepe. Quando bolle Continua a leggere..

Ecco la ricetta della Torta di mele e noci  con uova, farina, zucchero, burro, lievito, limone e mele ed una piccola aggiunta di noci. Ma ne esistono numerose varianti, soffici, senza burro, senza uova, della nonna oppure light. Variando quantità e proporzioni tra questi pochi e semplici ingredienti, se ne ottengono diverse versioni di quello Continua a leggere..

Oggi vi presento un antipasto decisamente particolare, adatto a chi ama il contrasto tra il dolce e il salato, il gorgonzola e i piatti che sorprendono. Bignè con mousse al gorgonzola dolce Dop, pere e caramello al vino passito. Quando ho avuto l’idea del piatto, l’ho preparato e l’ho assaggiato (e fatto assaggiare alle mie Continua a leggere..

  Siamo finalmente arrivati in quel periodo dell’anno che adoro, le settimane di frizzante attesa in cui fanno capolino gli scatoloni impolverati con pigne ed addobbi in feltro per l’albero e in cui la ghirlanda di pino da’ il suo benvenuto appesa alla porta. Il ricordo non può non andare allo scorso gennaio quando, riponendo Continua a leggere..

Muffin alla vaniglia con frosting Muffin alla vaniglia con frosting Quanto sono buoni i muffins!!! Li mangerei sempre, a colazione, a merenda, per dessert dopo cena, specie quando sono ricoperti con il frosting, che bontà! Due anni fa, a New York, capitai per caso davanti Magnolia Bakery, la mitica pasticceria di Sex and the city Continua a leggere..

Ingredienti: 230g farina di riso, 160g burro, 200g zucchero di canna integrale, 1 uovo, 50ml latte, 1/2 bustina di lievito per dolci, 150g datteri denocciolati e sminuzzati, 24 cubetti (120g) cioccolato bianco, zucchero a velo Sbattere a crema lo zucchero con l’uovo e il burro fuso e intiepidito; unirvi la farina setacciata con il lievito, Continua a leggere..

Pollo arrosto al burro aromatico con salsa al vino bianco Con questa ricetta, potrete scoprire che fare un buon pollo arrosto nel forno di casa non è per niente difficile, che non c’è paragone con i polli allo spiedo già pronti, e che è possibile spendere addirittura di meno e gustarsi dell’ottima carne biologica! Servono Continua a leggere..

Prima che passi definitivamente anche la stagione dei cachi, voglio pubblicare questa ricetta. Potrebbe essere la mia prima e unica ricetta con questo frutto perchè, vi svelerò, il caco non mi piace particolarmente come frutto. E ho scoperto che di rimando non mi piace nemmeno un tipo di papaya (non conosco esattamente il suo nome) Continua a leggere..