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Il dolce che vi propongo oggi esce un po’ dagli schemi rispetto a quelli che vi consiglio di solito, si tratta infatti di un dolce che hanno fatto qualche giorno fa alla Prova del Cuoco, per così dire molto salutare visto che è privo di uova, burro e olio. Devo confessarvi che all’inizio ero un Continua a leggere..

Sfiziosi e ‘profetici’, i biscotti della fortuna sono un modo divertente per concludere un pranzo con gli amici. E prepararli è facilissimo! Nei film americani è un must: dopo un pranzo o una cena al ristorante cinese non può mancare un croccante ‘biscotto della fortuna’. Qui in Italia però è ancora difficile trovarli in giro, Continua a leggere..

Ingredienti: 100g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 100ml latte, 100g zucchero, 120g farina OO, 250g farina manitoba, 1 uovo, 20g burro, 120g uvetta, sale Ammollare l’uvetta in acqua tiepida per 30 minuti. Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, il latte tiepido, l’uovo, le farine, il burro a pezzettini e un pizzico di Continua a leggere..

Whoopie pies Whoopie pies I whoopie pies sono dei deliziosi dolcetti americani il cui nome deriva da una canzone (“Makin’ Whoopee“) del 1928, scritta per il musical “Whooppee!” e intonata da cantanti jazz. “Makin’ Whoopee” significava “fare l’amore” ed era un’espressione usata per aggirare la censura molto rigida tipica degli anni ’20. Si tratta quindi Continua a leggere..

Sapete quanto mi piaccia trasformare i dessert in preparazioni salate, la tarte tatin è uno dei miei dolci preferiti, e mi sembrava carino provare a farne una versione salata, con un risultato molto elegante. Per questa ricetta vi occorreranno un coltello affilato da verdura, una padella, un pentolino antiaderenti e una teglia rotonda da circa Continua a leggere..

Per la rubrica Gustolight oggi parleremo dei biscotti all’arancia light,   Oggi vi propongo questi biscotti buonissimi all’arancia, senza ne burro ne uova. Un buonissimo e leggero modo per iniziare la vostra giornata, con pochi grassi e poche calorie, perfetti da inzuppare nel latte oppure da gustare con un velo di marmellata sopra. Provateli, personalizzateli con Continua a leggere..

Panettone con gocce di cioccolato, facile e buono Panettone con gocce di cioccolato, facile e buono una ricetta strepitosa.  Adoro cimentarmi nella preparazione del panettone. Spesso però sono costretta a rinunciare per via dei lunghi tempi che questo tipo di preparazioni richiedono. Ebbene quella che vi propongo oggi è la ricetta di un panettone al Continua a leggere..

E’ una definizione:  mandorle = pasticceria Ricetta tratta dal libro CRESCI L’Arte della Pasta Lievitata di Massari, Zoia edizione Italian Gourmet Ingredienti Per la frolla 500 g di farina debole tipo 00 per frolla 350 g di burro 200 g di zucchero a velo 50 g di miele d’acacia 1,5 g di sale fino 2,5 Continua a leggere..

Il gattò di patate è un piatto tipico della cucina napoletana: è ottimo sia caldo che freddo (io lo preferisco caldo)…. così profumato e filante… è una vera delizia per il palato.Ci sono molte versioni di questa ricetta: c’è chi lo farcisce con uova sode, salumi a dadini (salame o prosciutto), scamorza o fiordilatte, questo Continua a leggere..

Decoriamo le nostre torte e i nostri biscotti preferiti con una deliziosa glassa all’acqua, senza burro, vegetariana e irresistibile perché ha il sapore del cacao. Densa e perfetta per glassare i nostri dolci preferiti, si prepara davvero in un attimo! La glassa all’acqua al cacao, è veloce e si prepara davvero in un attimo. E’ Continua a leggere..