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All’apparenza una semplice crostata, in realtà è una pasta frolla preparata con olio al posto del burro, farcita con una crema ai mandarini…senza uova! E’ la prima volta che preparo questo tipo di crema, ma avevo in casa un cestino di mandarini bio e volevo assolutamente prepararci qualcosa…peccato che in frigo le uova a disposizione Continua a leggere..

Mi piace avere tutto sotto controllo, soprattutto in cucina. Aprire la dispensa e vedere tutto allineato secondo un mio codice; poter prendere le cose senza neanche guardare dove metto le mani.Un esempio? Quando mi serve il barattolo della farina 00 so che si trova al centro di tre barattoli: alla sua destra c’è quello della Continua a leggere..

INGREDIENTI:   300 gr. farina 120 gr. burro 150 gr. zucchero 3 tuorli d’uovo un pizzico di sale un cucchiaino di lievito Bertolini odore di vaniglina buccia grattugiata di un limone   PREPARAZIONE:   Lasciare il burro fuori dal frigorifero. Setacciare la farina, fare una fossetta e metterci il burro ammorbidito; aggiungere zucchero, vaniglina e Continua a leggere..

Eccola qui, la ricetta di una delle BundtCake più peccaminose che ci sia!! Realizzata e divorata la scorsa settimana, questa strepitosa ciambella risulta soffice (soprattutto nella sua parte al cioccolato) e davvero molto gustosa. Per il ripieno vi consiglio di usare un burro d’arachidi di buona qualità, io ne ho usato uno cremoso ma andrà… Continua a leggere..

Ingredienti: 150g farina OO, 190g zucchero, 10g cacao in polvere, 15g burro, 70ml vino bianco, 300g ricotta, 100g gherigli di noci tritati grossolanamente, 1 cucchiaio di liquore nocino, olio per frittura, sale, zucchero a velo Impastare la farina con 20g di zucchero, il cacao, un pizzico di sale, il burro ammorbidito, il vino e lavorare Continua a leggere..

La crostata arancia e cioccolato è un dolce veramente profumato e golosissimo! Partiamo dalla pasta frolla, che è al cacao, senza burro (è una frolla all’olio) e aromatizzata all’arancia..e poi il ripieno..un leggero strato di cioccolato fondente fuso, un altro strato sottile di marmellata d’arance e poi una golosissima e profumata Crema pasticcera all’arancia …insomma una Continua a leggere..

L’idea di provare a fare i croissant interamente a casa mi balenava in testa già da un pò ma mi ha sempre frenata la paura di dover fare la sfogliatura e le pieghe con il burroIeri finalmente ho preso coraggio e mi sono buttata e, visto che le cose “semplici” non fanno per me ho Continua a leggere..

Pasta frolla al cacao Pasta frolla al cacao è una deliziosa variante della classica pasta frolla. Ideale per la preparazione di biscotti e di crostate ripiene di ricotta, crema pasticcera e crema al cioccolato. Per i più golosi è l’ideale, con questa ricetta si ottiene una pasta frolla, morbida profumata e facilmente lavorabile. Una preparazione Continua a leggere..

Un’ottima combinazione: l’amarognolo del radicchio con la dolcezza dei i tortelli di zucca, un primo piatto con sapori diversi che si bilanciano molto bene. Ingredienti (2 persone) 360 gr di tortelli di zucca 360 gr di radicchio di Treviso 50 gr di burro 1/2 cipolla qb Parmigiano Reggiano qb sale Preparazione Grattuggiare il Parmigiano Reggiano. Continua a leggere..

Non tutte le ciambelle riescono con il buco…beh dipende! se hai la ricetta e lo stampo giusto certo che sì! La nostra è collaudata da anni..a base di olio e latte di riso, aromatizzata con la bacca di vaniglia, è un dolce perfetto per la colazione, sia semplice sia farcito con creme e marmellate. Il Continua a leggere..