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Crema di porri Zuppa vegetariana facile, veloce e gustosa, ottima anche il giorno dopo. Può essere riscaldata senza problemi. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Porri 6 Brodo vegetale 1 l Farina 2 cucchiai Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai Sale q.b. Pepe q.b. Preparazione Tagliare i Continua a leggere..

Pomodori gratinati Contorno veloce, che può essere preparato anche con largo anticipo e poi essere riscaldato al momento, ma sono ottimi anche consumati tiepidi. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 45 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Pomodori ramati 4 Pangrattato 100 g Parmigiano reggiano 50 g Prezzemolo 1 mazzetto Olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Una coppia che non delude mai: i ceci insieme alle cozze sono una  vera prelibatezza! Fate aprire le cozze in una padella ( 1 Kg per 4 persone). Lasciatene qualcuna con le valve e sgusciate le altre. Filtrate il liquido di cottura. Fate rosolare con olio extravergine di oliva e uno spicchio d’aglio tritato dei Continua a leggere..

Salsiccia nel nido Per questo piatto bastano due semplicissimi ingredienti, veloce da fare può essere utilizzato sia come finger food, sia come antipasto a voi la scelta! Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 10 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Baguette 1 Salsiccia 500 g Preparazione Tagliare l’estremità di una baguette e svuotarla Continua a leggere..

Scarola in padella acciughe e noci Un contorno sfizioso, inoltre facile veloce da fare. Perché non provate a farlo anche voi?   Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 20 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Scarola 1 cespo Aglio 1 spicchio Acciughe 6 filetti Noci 10 Olio 2 cucchiai Sale q.b. Preparazione Scarola in padella acciughe Continua a leggere..

Tramezzini delle feste Semplicissimi tramezzini a forma di alberini di Natale farciti con salsa tonnata e salmone affumicato. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Medio Ingredienti Pane per tramezzini 2 fette Salmone affumicato 50 g Salsa tonnata q.b. Preparazione Spalmare su una fetta di pane per tramezzini la salsa tonnata e richiudere Continua a leggere..

Ingredienti: 100 gr nocciole tritate (okara del latte), 100 gr datteri medjoul, 2 cucchiai cacao amaro, 1 cucchiaio di sciroppo d’acero, cocco. Preparazione: Provate il latte di nocciole perchè è buonissimo :-) , cliccate qui per la ricetta: Latte di nocciole. Tritare i datteri con le nocciole del latte ed aggiungere anche lo sciroppo ed Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr semi di sesamo, olio extravergine d’oliva q.b.Preparazione: Tostare i semi in padella per qualche minuto, a fiamma bassa, mescolarli continuamente per evitare che si brucino. Lasciarli raffreddare e tritarli in un frullatore* molto potente. Aggiungervi tanto olio da ottenere una crema e versare in un vasetto, coprire con un filo d’olio e Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, 125 ml acqua, sale integrale. per la farcia: 1 mazzo di borragine, 200 gr patate, sale integrale, pepe. Preparazione: Impastare la sfoglia e lasciarla riposare qualche minuto. Nel frattempo lessare le patate, sbucciarle e schiacciarle con lo schiacciapatate. Continua a leggere..

Cozze gratinate al forno Un antipasto delizioso a base di cozze farcite con pangrattato, aglio e prezzemolo e passate in forno a gratinare. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 1 ora Cottura: 20 minuti Porzioni: 8 persone Ingredienti Cozze 1 kg Pangrattato 100 g Aglio 1 spicchio Prezzemolo 1 ciuffo Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Preparazione Continua a leggere..