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10 regole per un risotto perfetto Il risotto è un piatto che nasconde in sé molte insidie: si può pensare che sia sufficiente preparare il soffritto, aggiungere il riso per tostarlo e poi aggiungere un mestolo di brodo caldo alla volta, fino a cuocere il riso per 14-15 minuti. In realtà, per la perfetta riuscita Continua a leggere..

Certo i crauti non sono un contorno leggero, ma sono buoni, soprattutto se accompagnano dell’ottima salsiccia… Ingredienti 1 kg di cavolo verza bianco1 bicchiere di brodo vegetale1/2 bicchiere di aceto bianco4 cucchiai di oliosale. Preparazione Pulire il cavolo, privarlo delle parti di scarto e tagliare le foglie. Scaldare l’olio in un tegame, aggiungere il cavolo Continua a leggere..

Ingredienti 1 grosso peperoncino rosso 2 scalogni 1 gambo di citronella un pezzo di radice di zenzero 1 cucchiaio di olio di girasole 400 ml di latte di cocco 5 foglie di lime kaffir 150 ml di brodo di pesce 2 cucchiaini di salsa di pesce thailandese 1,5 kg di cozze coriandolo Preparazione Dividete a Continua a leggere..

 Subscribe in a reader Passatelli In brodo #liebig #comeunavolta Cosa c’è di più gustoso, per scaldarci il cuore, di un buon brodo caldo e saporito, pronto ogni volta che vogliamo, senza perdere tempo e … Contiuna a leggere l’articolo The post Passatelli In brodo #liebig #comeunavolta appeared first on Salta in Padella.

Da quando ho scoperto i noodles di grano li mangerei tutti i giorni, li adoro perché cuociono in un attimo e si prestano a molte preparazioni. Ieri avevo un bel salmone ed ho voluto utilizzarlo per preparare una zuppa di noodles in brodo. TEMPO PREPARAZIONE 15 MIN TEMPO COTTURA 20 MIN PORZIONI 4 PORZIONI INGREDIENTI: Continua a leggere..

Le scrippelle sono delle frittatine delicate e molto sottili, impiegate nella cucina tradizionale abruzzese per la preparazione di svariati primi piatti: come cucinarle asciutte col pomodoro e in brodo, o ” ‘mbusse “, come le chiamano a Teramo. … Read more

In questi giorni vi sto portando a spasso con me e spero che non vi dispiaccia. Facendo un giro nella bellissima città di Trento, ci fermiamo per assaggiare i famosi Canederli in brodo, in un ristorante del posto. Questi sono i canederli di speck in brodo mangiati dalla mia Giulia in giro per Trento, mentre Continua a leggere..

Casa è il profumo del brodo che cuoce lentamente, è il profumo del ragù che bolle piano piano sul fuoco, sono le mani della nonna che velocemente impasta. Inverno è svegliarsi al mattino sotto al caldo piumone, e sentire il profumo di legna bruciata e il fuoco nel camino. Nella mia mente l’inverno si associa Continua a leggere..

Anche questo 2016 sta per finire, un anno che devo dire mi è volato. Un anno pieno di cambiamenti un po’ per tutta la mia famiglia. Un anno per certi versi bello. Oggi ci prepariamo a festeggiare una serata con la speranza che il 2017 sia sempre meglio. E speriamo che anche per noi si Continua a leggere..

Visto che il Capodanno è ormai alle porte, oggi non posso che lasciarvi la ricetta tipica del cenone, il classico zampone con le lenticchie. Oltre che di buon auspicio per iniziare bene il nuovo anno, è anche un piatto molto ricco e gustoso, che non può proprio mancare sulla tavola di domani. INGREDIENTI: uno zampone Continua a leggere..