Tag Archives: brodo

www.unacuocaimprovvisata.altervista.org Su Mazzamurru è una saporita zuppa di pane raffermo, che una volta intinto nel brodo di carne viene successivamente condito con salsa di pomodoro e pecorino. Questa ricetta fa parte della tradizione popolare, per molti anni latitante dalle tavole cagliaritane, ma oggi riscoperta per riciclare il pane vecchio. Ingredienti Per il brodo 1 l di acqua Continua a leggere..

Questa vellutata è un piatto sorprendente, con un sapore e un profumo unico nel suo genere.  Il sedano rapa, ha numerose proprietà diuretiche e disinfettanti, fornisce un ridotto apporto calorico, e, soprattutto cucinato in questo modo, è davvero molto gustoso… almeno, io lo adoro! La ricetta è semplicissima da realizzare ed esalta tutto il sapore e il Continua a leggere..

Ed eccoci al primo post del 2017, uhm… come si dice anno nuovo vita nuova e… vecchi propositi. Tra tutti ne scelgo due: dieta e iscrizione in palestra.Per la palestra, beh, dovete vedervela con la vostra volontà ( e coscienza) , per la dieta, invece, io vi do una ricetta perfetta per il post feste.Un Continua a leggere..

Il risotto di oggi è dedicato a un’amica speciale e al progetto “In viaggio senza valigie” dell’associazione Onlus l’abilità. Spero che questa mia ricetta possa far conoscere meglio quest’associazione e tutto quello che fanno per accompagnare una mamma e un papà quando scoprono che il loro figlio è un bambino speciale. Quando si riceve una Continua a leggere..

Ingredienti: 700g zucca a dadini, 100g couscous, 200g cipolle tritate, 3 rametti di timo, 1lt brodo vegetale, noce moscata, olio, sale Riunire in una casseruola la zucca con le cipolle, le foglioline di timo, 4 cucchiai d’olio e una presa di sale; appassire a fiamma media per 10 minuti. Diluire con il brodo caldo, correggere Continua a leggere..

Beh, l’inverno si sta facendo sentire parecchio, no? Quindi cosa c’è di meglio di una deliziosa scodella di brodo? Questa ricetta l’ha preparata mia sorella, che l’ha assaggiata a casa di una sua amica a Sora (nel Lazio!) e ha subito pensato di rifarla una volta tornata a casa. Abbiamo insieme cercato notizie sull’origine di Continua a leggere..

Ragù vegano al pomodoro Ragù vegano al pomodoro Con 1 carota, 1 sedano e ¼ di cipolla preparare un brodo vegetale. Con mezza carota, mezza gamba di sedano e un quarto di cipolla preparare il tutto tagliato a dadini per fare il soffritto. Prendere una padella, un filo d’olio e buttare il soffritto, tenerlo a fiamma viva. Continua a leggere..

La zuppa di tagliatelle di frittatine in brodo è un primo piatto tipico della cucina di Germania ed Austria: la ricetta tedesca della Frittatensuppe, cibo comfort da consumare quando il clima è freddo e si ha bisogno di minestre calde e nutrienti. … Read more

Il brodo col cardone è una specialità tipicamente abruzzese, che si gusta tradizionalmente al pranzo di Natale, non ovunque in Abruzzo, ma in gran parte delle località.Del cardone avevo già parlato in questo post, in cui l’avevo usato per una ricetta che non aveva niente di tradizionale, e già in quell’occasione spiegai che altro non Continua a leggere..

BRODO DI POLLO CON STELLINE E PARMIGIANO Un primo piatto semplice, sostanzioso e nutriente per i vostri bimbi  questo brodo di pollo e parmigiano ! Ottimo piatto invernale completo e sostanzioso adatto a tutta la famiglia ! BRODO DI POLLO CON STELLINE E PARMIGIANO INGREDIENTI 4 cosce di pollo o 1 petto di pollo intero 3 Continua a leggere..