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400 gr di pesce spada aglio 1 cipolla piccola 300 gr di polpa di pomodro foglie di alloro 1/2 bicchiere di vino bianco capperi olio 4 cucchiai di farina prezzemolo sale e pepe Preparazione del  Pesce Spada Agghiotta Siciliana Tagliate a fette il pesce spada e infarinatelo. Scaldate l’olio in padella e friggete le fette di Continua a leggere..

Un gusto insolito, che va bene per molti, ma non per tutti E’ la stagione ideale per un antipasto che sappia di mare, estate, sapori golosi e leggeri. Lamponi e menta freschi regalano un tocco in più, che lo rende ancora più amabile. Accompagnatelo con un vino bianco frizzante o una birra Ipa ghiacciata e Continua a leggere..

Quella dei panini per hamburger è una ricetta che non avevo mai provato prima e visto che mi piace sperimentare e provare sempre nuovi impasti, stavolta ho deciso di preparare questi fantastici panini, super soffici e davvero gustosi. Sì è vero, il caldo rovente di questi giorni potrebbe farvi desistere dal mettervi ai fornelli e addirittura Continua a leggere..

I ravioli svevi, noti anche con il nome di Schwäbische Maultaschen, sono un tipo di pasta fresca ripiena tipica della Germania. Provate la mia versione dei ravioli svevi con il pesce nel ripieno e una salsa a base di burro e vino bianco in accompagnamento. Ravioli svevi o Schwäbische Maultaschen: cosa sono Simili a dei grossi ravioli Continua a leggere..

La ricetta di oggi è quella con cui siamo soliti aprire la “kermesse gastronomica” delle nostre vacanze! Un piatto che profuma di boschi, di montagne, di aria fine e di erbette fresche di campo.  La cottura delle uova è a vostra discrezione. C’è chi è solito rompere, in cottura, il tuorlo per farlo rapprendere e Continua a leggere..

  Sgombro alla brace Buongiorno amici del web! Oggi vi parlo della ricetta dello sgombro alla brace/barbecue. In gita nella Val d’Ayas, di preciso dopo il lago di Brusson vi è un’area pic-nic con postazioni barbecue. Così dopo la grigliata di carne, abbiamo grigliato lo sgombro.  Il gusto dello sgombro è molto importante ma grigliato Continua a leggere..

Le Langhe, fattispecie la zona di Alba, per molti non hanno più segreti. Ma sapete che in Piemonte, leggermente più a nord, esiste una zona poco frequentata, poco conosciuta dagli stranieri e ancora meno dagli italiani? Si tratta dell’Astigiano o langa astigiana, cioè il territorio che copre la provincia di Asti, fa parte della più ampia area del Continua a leggere..

Le Langhe, fattispecie la zona di Alba, per molti non hanno più segreti. Ma sapete che in Piemonte, leggermente più a nord, esiste una zona poco frequentata, poco conosciuta dagli stranieri e ancora meno dagli italiani? Si tratta dell’Astigiano o langa astigiana, cioè il territorio che copre la provincia di Asti, fa parte della più ampia area del Continua a leggere..

Il tiramisù con mousse al cioccolato bianco e cocco è un dessert dal sapore soffice e delicato, perfetto da preparare per le occasioni speciali e non solo! Cosa lo differenzia dal tiramisù classico? Ovviamente la crema che, in questo caso, non prevede l’utilizzo di uova crude! Come tutti i dolci e le ricette in generale, anche questa può essere Continua a leggere..

Quest’anno per il compleanno di mia figlia ho preparato la Torta Raffaello: una deliziosa cheesecake al cocco con gocce di cioccolato bianco. Devo dire che la festeggiata ne è stata entusiasta ed è andato a ruba! Considerando poi il caldo di questo periodo, il fatto che sia un dolce senza cottura non è un fatto Continua a leggere..