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La puddhrica è un lievitato che si prepara a ridosso del periodo Pasquale in tutta la penisola salentina.Ogni famiglia salentina ha la propria ricetta tradizionale e i fornai di tutte le città preparano la puddrhica sia in versione dolce che in versione salata (la ricetta QUI). Conosciuto anche con nome differenti, nel brindisino ad esempio Continua a leggere..

Prepariamo delle golose e bellissime Uova di Pasqua marmorizzate! Ingredienti: 500 g di cioccolato al latte o fondente a pezzi 100 g di cioccolato bianco a pezzi  Preparazione: Sciogliere 375 g di cioccolato in una pentola a bagnomaria, mescolando costantemente. Utilizzando un termometro portare il cioccolato ad una temperatura di 48°C se si usa il Continua a leggere..

Oggi prepariamo delle deliziose Uova con sorpresa golosa! Ingredienti: 9 uova 165 g di cioccolato bianco 165 g di cioccolato fondente di ottima qualità 165 g di cioccolato al latte con granella di nocciole 1,5 l di panna fresca  Preparazione: Lavare bene le uova sotto l’acqua corrente e adagiarle in una ciotola. Con un ago Continua a leggere..

 Simo nel pieno, ormai, del periodo pasquale e noi siamo pronte per mostravi tutte le nostre  ed idee a tema. In giro si vedono tanti  simboli dagli alberi fioriti alle uova di ogni tipo, dipinte, da mangiare, da decorare ed ancora vari animali dagli agnelli ai pulcini. Perciò per iniziare la saga della nostre ricette Continua a leggere..

Incontrastata regina della tavola emiliano – romagnola è la pasta fresca all’uovo, la terra delle sfogline. Fiore all’occhiello sono le tagliatelle, in questo caso integrali che fanno subito festa. Con il condimento al tartufo bianco diventano un piatto per tutte le occasioni da ricordare. E’… L’articolo Tagliatelle integrali con salsa al tartufo bianco proviene da Continua a leggere..

 risotto alla crema di fave e piselli dosi per  4 persone ingredienti per risotto alla crema di fave e piselli 260 g di riso 200g fave sgranate 200 g di piselli 2 cipollotti 40 g di pecorino grattugiato brodo vegetalevino bianco secco 50 g di burro 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima di tutto scottate separatamente le fave Continua a leggere..

Tortine alle carote Buongiorno amici del web, questo mese (per la ricetta in collaborazione con Aili) l’ingrediente chiave è la carota. Nonostante come contorno la mangio spessissimo la ricetta che vi propongo è un dolce, un classico con le carote ma con la forma dei muffin e con l’aggiunta di goloso cioccolato bianco. La cosa Continua a leggere..

Facilissimi da realizzare, allegri e molto golosi, questi tartufini sono il dolcetto ideale per l’8 marzo. Ecco la ricetta: Ingredienti per 18 tartufini circa:  3 uova  90 gr di zucchero  45 gr di farina 00  45 gr di fecola di patate  1 cucchiaino raso di lievito per dolci  buccia di 1/2 limone  120 gr di cioccolato bianco  1 cucchiaio di farina di cocco Continua a leggere..

Cavatelli tricolori con finferli e salsiccia un primo piatto ricco di sapore che piace a tutti, grandi e bambini. Quando trovo i finferli non resisto e li acquisto sempre. Questa volta ho deciso di abbinarli alla salsiccia ed alla crema di latte per fare un condimento cremoso da abbinare con questa pasta tricolore. DifficoltàFacile Tempo Continua a leggere..

 risotto al radicchio e nocciole dosi per 4 persone ingredienti per risotto al radicchio e nocciole 1 cipolla 1 spicchio di aglio 80 g di burro 400g di riso 130 ml di vino bianco 1,2 litri di brodo vegetale 1 cespo di radicchio 50 g di nocciole 2 cucchiai di olio  extravergine di oliva 30 ml di aceto balsamico un pizzico di sale un pizzico di pepe 40 g di Continua a leggere..