Tag Archives: besciamella

Un primo piatto tradizionale della cucina italiana “la lasagna” che si unisce ad un classico della cucina romana “la cacio e pepe”. Da questo unione nasce un piatto deliziosamente buono, forte e speziato da lasciare tutti anzi molto con gli occhi sbarrati per la sorprendente cremosità e bontà. In questa ricetta di per se semplicissima Continua a leggere..

English - Español Un formato di pasta originale che, in verità, abbiamo fatto anche un po’ fatica a trovare. La pasta di grano duro di grande formato impiega un po’ di più a cuocere rispetto a quella più piccola, tipo i rigatoni. Inoltre, se di buona qualità, tiene molto bene la cottura ed è per questo Continua a leggere..

Chi è passato anche di rado da questo blog avrà ormai capito che la pasta sfoglia mi piace da matti. Quindi è ovvio che la faccia spesso, ma non ho mai postato tutte i tipi fatti.Ultimamente però, sto rimediando, ed oggi vi lascio quella del maestro Montersino. Quindi adesso ne avete già tre: quella di Continua a leggere..

  Continuiamo con  le  ricette per le Feste. Quella di oggi è un primo piatto classico che  richiede un pò di tempo, però,  ne vale davvero la pena per quanto è buono, mi riferisco ai  Conchiglioni Ripieni. Per farcirli ho utilizzato  zucca, funghi e patate. Anche la besciamella  è  fatta con ingredienti di origine vegetale…. Continua a leggere..

Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana Vincisgrassi ricetta tipica marchigiana. I vincisgrassi o vincesgrassi sono un primo piatto molto buono simile ma non uguale alle più note lasagne. La differenza con queste ultime è nel sugo con cui viene condita la sfoglia e nell’utilizzo della besciamella o balsamella che viene messa soltanto sopra e non all’interno. La Continua a leggere..

Che sia considerata una vera a propria crostata o una torta rustica farcita la nostra Crostata alla ratatuille è uno dei golosi pranzi Chic che ci piace proporre agli amici per un Brunch con i fiocchi. Preparare gli ingredienti in anticipo è il segreto dello chef. Difficoltà: Facile   Preparazione: 3-4 min   Cottura: 15-20 Continua a leggere..

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CREPES SALATE BIMBY  CON PROSCIUTTO E FORMAGGIO Da quando ho trovato la ricetta perfetta , non posso piu’ fare a meno di preparare le crepes, sono semplici da realizzare e veloci, un piatto completo che fa un figurone a tavola, ma eccovi la ricetta. Ingredienti per 6 crepes grandi:150 g di farina 00300 g di Continua a leggere..

La pasta al forno al pesto e’ una ricetta semplice,  veloce e gustosa, sicuramente una squisita alternativa alla classica pasta al forno! Ingredienti  350 g di pasta  2 mozzarelle 4 cucchiai di pesto alla genovese 5 cucchiai di parmigiano  sale per la besciamella 500 g di latte 50 g di farina 25 g di burro Continua a leggere..

Besciamella light senza burro e farina La ricetta della besciamella light senza burro e farina non è una mia invenzione, l’ho letta in una rivista che devo dire è ricca di spunti per ricette leggere e gustose allo stesso tempo. La rivista è sempre PerdiPeso della Riza. Il sapore di questa besciamella è uguale a Continua a leggere..