Tag Archives: besciamella

Crêpes al ragù e mozzarella Crêpes al ragù e mozzarella Io adoro le  crêpes, sono uno dei miei primi piatti preferiti! Morbide e friabili cialde salate cotte nella padella antiaderente.. gnamm! A dirla tutta, le mie preferite sono la “versione bianca”, ripiene con prosciutto cotto e funghi, ricoperte di besciamella e parmigiano grattugiato. Che bontà! Continua a leggere..

Le lasagne alla bolognese sono il più classico dei classici. Ma sono sempre incredibilmente buone ed è per questo che in tutte le famiglie si preparano nei giorni di festa. Io preparo molto spesso le lasagne alla bolognese perché il mio ragazzo più piccolo ne va pazzo. La cosa bella è che le lasagne alla Continua a leggere..

Le lasagne ai carciofi sono il primo goloso di Pasqua ma ovviamente sono graditissime tutto l’anno, una bella teglia di lasagne ai carciofi e sicuramente torna l’allegria in famiglia.Le lasagne ai carciofi sono riccamente insaporite da besciamella e pecorino, non c’è niente che possa accompagnarle meglio, vanno benissimo i cuori di carciofo surgelati tagliati a Continua a leggere..

Il montasio è uno dei formaggi preferiti di mio marito, noto mangiatore di formaggio! Cerco quindi di utilizzarlo il più possibile in cucina, e dato che il suddetto marito ama anche i funghi, perché non unire le due cose? Ecco come nascono le penne gratinate porcini e montasio. Niente di difficile, ma l’insieme dei due Continua a leggere..

Petto di pollo pomodoro e besciamella per un secondo piatto da leccarsi i baffi. Il petto di pollo è un ingrediente molto versatile, ma gli abbinamenti classici di sapore lo esaltano al massimo. Il petto è la parte più magra del pollo perciò possiamo insaporirlo con un ingrediente come la besciamella, che essendo una salsa Continua a leggere..

 Sformato di rapa bianca cotto nel forno in pochi minuti! Non avevo mai assaggiato in vita mia la rapa bianca. Ma siccome mi piace provare cibi nuovi mi sono lanciata e l’ho comprata. Io ho preso la rapa completamente bianca e tonda. Bisogna lavare e sbianchire la rapa tagliata a fette sottili prima di preparare Continua a leggere..

La besciamella rende ogni piatto in cui la si utilizza veramente speciale. La besciamella non è difficile da fare ma si deve mescolarla in continuazione, questo per evitare che si creino grumi.  A seconda del piatto in cui viene utilizzata, la besciamella può essere fatta in modo che sia più o meno densa. In questa ricetta Continua a leggere..

Se vi piace la crema inglese, la sua consistenza e la versatilità grazie alla quale riesce ad abbinarsi ad un’infinità di dessert anche molto diversi tra loro, non potrete non amare la sua versione salata. Arricchita dall’aggiunta di formaggio, è una delizia e un passe-partout per realizzare le più svariate ricette. Qualche spunto? – Un Continua a leggere..

Paccheri al forno con salsiccia e pomodorini Un primo piatto molto sostanzioso, facile da realizzare ed economico da condividere con gli amici. Ingredienti per sei persone 500 gr. di paccheri 50o gr. di pomodorini pachino 300 gr. di salsiccia 300 gr. di mozzarella 1 ciuffetto di erba cipollina olio extravergine d’oliva per la besciamella 1 Continua a leggere..

Oggi un bel piatto di lasagne fumanti ma con un gusto un po’ particolare grazie ai peperoni e al sapore affumicato della scamorza e del bacon. Io ho utilizzato le lasagne fresche, ma volendo si possono usare anche quelle secche. Ingredienti per 4 persone 160 grammi di lasagne fresche 2 peperoni gialli 1 peperone rosso Continua a leggere..