Tag Archives: besciamella

 Tra i trulli della Valle d’Itria i trulli Arriviamo nel pomeriggio sotto una pioggerellina fine ma con il sole in sottofondo , lasciamo l’autostrada e dopo alcuni chilometri imbocchiamo  Valle D’Itria  , famosa per i Trulli , queste piccole casette fatate che non vedo l’ora di vedere Ci inoltriamo in questo dedalo di contrade e Continua a leggere..

La pasta con fagiolini e pomodoro è un primo piatto semplice e gustoso da preparare, perfetto da servire sia a pranzo, sia a cena. Per prepararla ho scelto di usare il formato fusilli perché credo si sposino meglio col condimento in questione, ma voi potrete usare qualsiasi formato che sia pasta corta o pasta lunga. Continua a leggere..

Quando si dice ” Lasagne ” è subito festa e nel mio blog ce ne sono di tutti i tipi e per tutte le stagioni, dalle classiche alla bolognese a quelle ai funghi e 4 formaggi , con pesto di zucchine speck e scamorza e molte altre.Queste alle verdure le ho fatte, rifatte e stra fatte ma rimangono per me tra le Continua a leggere..

E’ una preparazione un po’ complessa, ma sostanziosa e particolarmente delicata: potrete servirla come piatto unico e dopo gustare una crema alla vaniglia o al cioccolato bianco (vedi mia ricetta sul blog!) Ingredienti: 1,5 dl di latte, 200 g di burro, 420 g di farina bianca, 150 g di formaggio parmigiano grattugiato, 9 uova, 5 Continua a leggere..

Sformato soffice al formaggio, buonissimo e morbidissimo che sembra un soufflè. Non contiene tuorli ma solo albumi quindi anche molto comoda per utilizzare gli albumi rimasti da altre preparazioni e di conseguenza anche leggero, oltre a non contenere tuorli è anche cotto nel forno quindi pochissimi grassi…. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 25 Continua a leggere..

Ingredienti: 100 G Formaggio Fontina 100 G Prosciutto Cotto Burro Besciamella Preparazione Tagliate a dadini la fontina e il prosciutto, distribuiteli nelle tartellette, aggiungete un po’ di burro fuso, copritele con poca besciamella. Mettete nel forno preriscaldato e fate gratinare per circa 10 minuti. 30 Visite totali, 30 visite odierne

Per fare questa lasagna in modo molto veloce non ho fatto altro che ho preparato una besciamella molto morbida e l’ho lasciata intiepidire e poi, il ragù lo faccio spesso in anticipo, lo invaso e al momento che ho voglia di preparare una lasagna o di condire un piatto di pasta, basta fare il clic Continua a leggere..

CANNELLONI DI SCAROLA   Ingredienti:  400 g di sfoglia integrale   1,5 Kg. di scarola 300 g di salsiccia 200 g di formaggio grattugiato 100 g di provola grattugiata 1 uovo 500 g di latte 50 g di burro 30 g di farina noce moscata grattugiata sale.   Lavare la scarola e bollirla in acqua bollente salata le Continua a leggere..

Ingredienti: 1 conf. di pasta sfoglia surgelata 150 g pasta tipo ditalini besciamella 50 g formaggio fontina 50 g formaggio emmenthal 50 g formaggio caciotta 50 g mozzarella burro , sale. Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente, quindi tiratela con il mattarello in una sfoglia sottilissima. Con l’apposito stampino ricavatene delle barchette. Lessate Continua a leggere..

Lasagne radicchio e speck senza besciamella Lasagne radicchio e speck senza besciamella Le Lasagne radicchio e speck senza besciamella sono uno dei piatti che preparo con maggior frequenza quando ho ospiti a pranzo. Sono facili, si possono preparare in anticipo e sono anche relativamente economiche. Per questa ricetta, ho usato le sfoglia velo Giovanni Rana, Continua a leggere..