Tag Archives: basilico

Cosa fate quando siete troppo stanchi? Io niente, sto a pensare cosa potrei fare per sentirmi meglio senza fare niente di efficace J Che tra l’altro se mi tornasse un po’ di energia avrei tante cose da fare, prima tra tutte sistemare il blog che avrebbe bisogno di cure, ma il lavoro, i pensieri e Continua a leggere..

“I miracoli accadono se lasciamo la mente libera”(B.Weiss) Le perle di Junio Lui: "Mamma m'è cascato il sale!!!!" Io: "Porta sfiga!" Lui: "Eh…. ma allora anche il sale che casca sul cibo porta sfiga!" Io: “A tuo padre che soffre di ipertensione certo che sì!” #maiunagioia Sapete che in famiglia adoriamo le torte salate. Quella Continua a leggere..

Ingredienti: 500g penne di grano saraceno, 270g salsiccia grigliata a pezzetti, 150g zucchine a tocchetti, 140g cipolla a spicchi, 400g polpa di pomodoro, 50g parmigiano grattugiato, 5 fili di erba cipollina tagliuzzati, 7 foglie di basilico tritate grossolanamente, olio, sale Riunire nel mixer la salsiccia con le zucchine e le cipolle, azionare l’apparecchio e tritare Continua a leggere..

Fino a qualche anno fa se qualcuno mi avesse chiesto di scegliere tra un primo e un secondo piatto non avrei avuto dubbi…secondi piatti for ever! Poi all'improvviso è cambiato qualcosa. Le mie papille gustative hanno iniziato a sentire l'acquolina solo alla parola "pasta", che sia una pennetta veloce con pomodorino fresco e basilico oppure Continua a leggere..

Ricetta tipicamente campana..o meglio napoletana!!Ho gia’ postato questa ricetta,stavolta pero’ ho voluto fare un passo,passo per rendervi ideadi cosa sia ,,guardando le foto…….Una volta provati…dubito possiate rinunciare a rifarli!! INGREDIENTI x 4150g.lardo di prosciutto1 cipollina novellapassata di pomodororomano grattugiatoPROCEDIMENTOAllacciare  il lardo su un tagliere (tritare con un grosso coltello passato sulla fiamma del gas)fino a Continua a leggere..

Oggi con la rubrica Quanti modi di fare e rifare siamo in Sicilia, una delle regioni in cui si mangia meglio, dove si possono trovare materie prime d’eccezione e dove la tradizione enogastronomica è insita nei suoi abitanti.Purtroppo non sono mai riuscita ad andare a visitarla, e per ovviare a questo cerco di assaggiare e/o Continua a leggere..

Doppiamente mediterraneo questo secondo di pesce che rivisita una ricetta della tradizione con l’aggiunta di un pesce azzurro povero, la sardina. Il risultato sarà veramente gustoso: potete utilizzarlo in piccole porzioni come antipasto in un menù di pesce, come secondo oppure come piatto unico; è buonissimo sia caldo che freddo. Ingredienti: sardine ( la quantità Continua a leggere..

PASTA FREDDA POMODORINI E TONNO Una buonissima pasta fredda pomodorini e tonno, semplicissima da fare e ottima da servire in questo periodo, ideale da consumare in svariate occasioni ! PASTA FREDDA POMODORINI E TONNO INGREDIENTI : per 4 persone 500 g. di farfalle 250-300 g. di pomodorini basilico fresco abbondante 200 g. di mozzarella (io Continua a leggere..

Pasta melanzane e salsicce Pasta melanzane e salsicce un primo piatto ricco e gustoso, da preparare per le occasioni speciali,  vi assicuro che non si non si sbaglia quasi mai, piace a tutti. Una combinazione di sapori perfetta, piatto gustosissimo. Le melanzane fritte sono l’ideale per questa preparazione, ma  per tutti coloro che vogliono un Continua a leggere..

Ingredienti: 500g fusilli integrali,  660g melanzane tritate, 180g formaggio spalmabile, 70g passata di pomodoro, 10 foglie di basilico tagliuzzate, 50g pecorino grattugiato, 1 spicchio di aglio, 7 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale Riunire in un tegame le melanzane con l’aglio schiacciato, la passata di pomodoro, diluire con 130ml di acqua, aggiungere il basilico, Continua a leggere..