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Paté di riso in pasta sfoglia Paté di riso in pasta sfoglia, una ricetta tipica della rosticceria siciliana. Il riso è una delle mie pietanze preferite, e da quando ho visto questa magnifica ricetta  di una caro amico Paolo nel suo blog  “Un dentista ai fornelli” ho deciso di prepararla, che dire… un vero e Continua a leggere..

Salve a tutti,  oggi vi propongo la pasta al pesto di basilico nero o viola. Questo basilico tra le erbe aromatiche è considerato “la regina delle erbe” grazie alle sue numerose proprietà curative. Ha infatti proprietà antiossidanti, antinfiammatorie e sembrerebbe anche che un infuso di basilico nero sia miracoloso contro lo stress grazie alla sua Continua a leggere..

Cipolle ripiene con melanzane. Un antipasto ma anche un salvacena sfizioso ed economico perchè  per portare a tavola pietanze gustose a volta basta poco.L’idea di base è molto semplice: occorre tagliare a metà le cipolle, svuotarle e utilizzarle come contenitore per gli ingredienti che vi piacciono di più. Io stavolta ho optato per le melanzane, Continua a leggere..

Benvenuto giugno!!!! Quest’anno è arrivato in silenzio, pian piano, tra pioggia e freddo. Devo dire che non me ne sono resa conto. Ho ancora il piumone che mi accoglie ogni sera e non mi ero accorta che l’estate sta arrivando. Sabato mattina mi sono svegliata sudata, con un bellissimo sole che filtrava dalle finestre e Continua a leggere..

Rotolini di frittata al pesto Ingredienti 4 uova una sfoglia di mozzarella in rotolo 100 g di pesto 2 pomodori un ciuffo di basilico 30 g di pecorino grattugiato olio extravergine d’oliva sale, pepe Preparazione 1) Sgusciate le uova in una ciotola, insaporitele con un pizzico di sale e di pepe, poi sbattetele con una Continua a leggere..

panzanella di avocado dosi per 4 persone ingredienti per panzanella di avocado 2 avocado 8 pomodorini 2 cipollotti 4 fette di pane casereccio 1 ciuffo di basilico aceto di vino bianco olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto  pulite I pomodori e tagliateli a dadini eliminando Continua a leggere..

Salsa al pomodoro della mia nonna Un sugo adatto a condire la pasta e non solo, si può fare anche con il microonde  dimezzando i tempi di cottura della salsa. L’utilizzo di questa salsa è dei più vari dal condire un semplice piatto di spaghetti, cosa c’è di più buone di un semplicissimo piatto di Continua a leggere..

ricciola alle noci dosi per 8 persone ingredienti per ricciola alle noci 2 kg di ricciola 150 g di gherigli di noce 250 ml di oli extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 1 ciuffo di prezzemolo qualche foglia di basilico un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto lavate per Continua a leggere..

difficile resistergli ma non impossibile..per chi come è obbligata da una benedetta dieta!!!!! INGREDIENTImelanzane lunghe e affusolate(lavate e tagliate a fettegrana  grattugiatofarina q.buova sbattute con sale,pepe e grana grattugiatoprovola affumicata (asciutta di frigosugo di pomodorobasilicosale e pepe q.bolio arachidi PROCEDIMENTOIntanto che cuoce il sugo,fatto con olio,cipolla ,salsa di pomodoro,sale e tanto basilico………..Passare le fette di Continua a leggere..

cannelloni di crepes ai peperoni dosi per 4 persone ingredienti per cannelloni di crepes 110 g di farina bianca 2 dl di latte 3 uova 45 g diburro scorza grattugiata di limone noce moscata un pizzico di sale 2 peperoni rossi 1 peperone giallo 6 filetti di acciuga sott’olio uno spicchio di aglio 250 g Continua a leggere..