Tag Archives: bacca

Sono dei biscotti a form di treccia ottimi sia per la colazione, da inzuppo, che per una merenda golosa.A me ricordano tanto le treccine che mio zio Nicola mi spedisce da Termini Imerese e di cui io vado pazza. Finalmente ho trovato la ricetta e me le sono preparate.Uno degli ingredienti principali è lo strutto Continua a leggere..

Solitamente, non pubblico mai le ricette che propongo durante i miei pratici corsi di cucina. Ma questa NON potevo NON inserirla qui nel blog e renderla a disposizione di tutti quanti (poi dite che non vi voglio bene! :)) Questi li abbiamo preparati durante la lezione “la biscotteria per la prima colazione” e Franco Bastoni li Continua a leggere..

Ravioli con ricotta e gocce di cioccolato fondente aromatizzati all’arancia Ottimi a colazione, con un the, golosi in ogni momento della giornata! Occorrente per 10 ravioli Pasta frolla con: 330 gr. di farina 2 uova medie 150 gr. di zucchero 120 gr. di burro  1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito,arancia e limone grattugiati Continua a leggere..

Tutta l’essenza della pasticceria in questa bagna alla vaniglia! Oltre ad avere delle proprietà benefiche, la Vaniglia è una spezia molto usata in pasticceria. La Vaniglia è un orchidea originaria del Messico, il cui fiore chiamato baccello, contiene dei semi molto profumati, impiegati per aromatizzare moltissimi dolci. Aroma naturale per eccellenza della crema pasticcera, il Continua a leggere..

Sono sicura che vi è avanzato del mascarpone nel frigorifero…che non avete utilizzato ed è in prossima scadenza…Ecco come trasformarlo in  un ciambellone sofficissimo per la colazione!Il mascarpone andrà praticamente a sostituire il “grasso” del burro…quindi non aggiungerete altro.A noi è piaciuto tantissimo proprio per la sua morbidezza! Ingredienti: 350 gr di farina 00 250gr di mascarpone Continua a leggere..

Dopo tutti gli stravizi natalizi avevo proprio bisogno di una torta semplice, buona buonissima, perfetta per la colazione. Complici delle giornate casalinghe per me e la mia bimba, abbiamo deciso di fare un dolce. Ma quale? Ormai le abbiam fatte tutte: fluffosa, ciambellone al cioccolato, ciambellone marmorizzato, torta di mele. Ho chiesto quindi aiuto alla Continua a leggere..

Un dolce semplicissimo proposto in una versione nuova e originale, le tortine cuor di crema. Sono dei piccoli dolcetti di pasta frolla con un ripieno di crema pasticcera. Quello che è originale e moderno è il modo di lavorazione. Si usano infatti delle semisfere di crema congelata, che permettono di preparare i dolcetti in maniera Continua a leggere..

La panna cotta è per me il dolce rappresentativo degli anni ’80 del secolo scorso. Si trovava in ogni pizzeria o ristorante (ovviamente nel target che da studente mi potevo permettere di frequentare) e mi piaceva tantissimo. così tanto che me lo facevo anche a casa. Allora ero ancora ignara dell’arte della cucina, così mi Continua a leggere..

La panna cotta è per me il dolce rappresentativo degli anni ’80 del secolo scorso. Si trovava in ogni pizzeria o ristorante (ovviamente nel target che da studente mi potevo permettere di frequentare) e mi piaceva tantissimo. così tanto che me lo facevo anche a casa. Allora ero ancora ignara dell’arte della cucina, così mi Continua a leggere..

Passato il capodanno si inizia a pensare alla Befana… cosa vi porterà quest’anno? ai miei bambini porterà delle caramelle mou fatte in casa… provate anche voi, sono deliziose!! Ingredienti per circa 40 caramelle mou: 100 g panna da montare 100 g zucchero 70 g burro 15 g glucosio (in alternativa miele) 1/2 baccello di vaniglia Continua a leggere..