Tag Archives: ammollato

ricetta calamarata con ceci

calamarata con ceci e baccalà dosi per 4 persone ingredienti per calamarata con ceci e baccalà 400 g di baccalà ammollato 320 g di calamarata 250 g di ceci già lessati 1 limone 2 rametti di rosmarino 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima Continua a leggere..

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baccalà e patate

baccalà e patate dosi per 6 persone ingredienti per baccalà e patate 800g di baccalà già ammollato tagliato in pezzi e pulito senza pelle 1 kg di patate  60 g di burro  1 cipolla tritata  1 spicchio di aglio tritato  1 foglia di alloro  un pizzico di sale  un pizzico di pepe  preparazione  prima di Continua a leggere..

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Polpette di baccalà

Polpette di baccalà   Ingredienti baccalà ammollato 400 g patate 500 g  uova 2  aglio 1 spicchio  prezzemolo 1 mazzetto  pangrattato olio per friggere sale   Preparazione  Lessate le patate per 40 minuti. Lessate il baccalà a fuoco dolce  per 15 minuti; spellatelo, spinatelo, mettelo in una ciotola e  schiacciatelo.  Pelate le patate, schiacciatele e mescolatele Continua a leggere..

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calamarata con ceci

calamarata con ceci e baccalà dosi per 4 persone ingredienti per calamarata con ceci e baccalà 400 g di baccalà ammollato 320 g di calamarata 250 g di ceci già lessati 1 limone 2 rametti di rosmarino 1 spicchio di aglio olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Prima Continua a leggere..

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Pastiera napoletana

La pastiera napoletana è uno dei dolci partenopei più famosi che non può mancare sulla tavola di Pasqua.Questa ricetta mi è stata donata da un napoletano DOC e prevede l’utilizzo del grano varietà “Bolero”, che però non è molto facile da reperire, voi, in alternativa, potete utilizzare il grano già ammollato che si trova comunemente Continua a leggere..

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Frittelle di baccalà in pastella

Ingredienti per 4 persone: 500 gr  baccalà già ammollato e pulito,  un cubetto di lievito di birra, olio extravergine d’oliva, 500 gr farina , olio per friggere, prezzemolo. Fate sciogliere  il cubetto di lievito in una tazza di acqua tiepida, versatelo in una ciotola capiente, aggiungete la farina, tre o quattro cucchiai di olio extravergine d’oliva ed Continua a leggere..

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Polpette al forno

Polpette al forno Ingredienti: 350 gr.di macinato misto bovino/suino 300 gr. di pasta di salsiccia 1 panino all’olio ammollato in acqua e strizzato 1 uovo Una manciata di pecorino grattugiato Sale q.b. Procedimento: Tutti gli ingredienti in una terrina, amalgamare bene , prelevare dei pezzetti d’impasto con le mani umide e formare delle palline della Continua a leggere..

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SCAROLE e POLPETTINE di TACCHINO in BRODO!!!!!!!! LIGHT

Leggero ma buono x tutti!!!!!!!! INGREDIENTI x 2 che sono rigorosamente a dieta150g.macinato di tacchino50g pane ammollato in acqua1 cucchiaino di grana grattugiatopizzico di gomasio,pizzico di zenzero2 fasci di scarola(puliti lavati e sbollentati in  sola acqua1 cucchiaio di olio evogomasio q.b PROCEDIMENTOFormare le polpettine,mescolando carne,pane strizzato,grana ,gomasio e zenzero..versarle in un pentolino con acqua a Continua a leggere..

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Polpette e Frittata tutto in 30 minuti

ciao ecco a voi le mie Polpette al sugo con frittata …in questi giorni non ho voglia di mettermi ai fornelli quindi vado di bimby come se non fosse un domani. Ecco due ricette anzi volendo anche tre, antipasto primo secondo volendo si poteva anche fare un contorno. Difficoltà: Bassa Preparazione: 15 minuti Cottura: 40 Continua a leggere..

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Frittata con pan carré, scamorza affumicata e pomodorini

Oggi ho sperimentato – con alcune varianti – la ricetta di una mia amica siciliana che realizza la frittata con il pane raffermo ammollato nel latte. Non avendo in casa il pane raffermo, ma solo il pan carré senza crosta ho pensato di inserirlo all’ultimo nella frittata affinché non diventasse troppo molle. Non l’ho quindi Continua a leggere..

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