Tag Archives: albumi

A noi piace vincere facile e la semplicità è l’arma migliore. Preparare in casa e velocemente dei deliziosi dolcetti si può fare; i nostri “bacetti dolci” prendono spunto dai classici baci di dama ma con un diverso ingrediente base: gli amaretti. I baci agli amaretti sono profumati e friabili, due biscottini uniti, come in un Continua a leggere..

Ricetta per preparare la Ciambella al cacao di soli albumi , senza glutine e senza proteine del latte Soffice e golosa la Ciambella di soli albumi al cacao e arancia , senza glutine che vi propongo oggi . Una ricetta da conservare nel vostro ricettario  perchè potrà sempre tornarvi utile quando vi avanzano degli albumi. Continua a leggere..

Questa frittata nasce dalla necessità di dover consumare dell’orzo perlato che avevo in dispensa e degli albumi in frigorifero. Ho unito gli ultimi carciofi romaneschi, il cipollotto di Tropea, prezzemolo, menta e del pecorino romano grattugiato.  Come dico spesso, le ricette nate dagli avanzi o da ingredienti da smaltire, regalano spesso delle sorprese.  Ingredienti: 150 Continua a leggere..

Non so voi, ma avevo ancora del cioccolato da smaltire da Pasqua, e pensare che temevo nessuno mi avesse regalato l’uovo! Vi propongo dunque una ricettina semplice ma davvero golosa, una torta, morbidissima… Ingredienti per uno stampo da 23 cm di diametro o lato: cioccolato fondente, 300 g acqua bollente, 175 g burro fuso, 150 Continua a leggere..

Il mese aprile volge velocemente al termine e, insieme a svariate ed attese festività, ci porta anche uno dei “falsi frutti” più golosi ed attesi dell’anno: le fragole! Sarà forse il colore vivace, sarà la forma che ricorda quella di un cuore,  sarà il loro profumo irresistibile o sarà semplicemente il loro sapore aspro e Continua a leggere..

Una torta ricca, golosa, ipercalorica, per gli amanti del cioccolato, della nocciola e della nutella! INGREDIENTI per uno stampo di 24 cm:  Per il Pan di Spagna:  100 grammi di farina 00  100 grammi di farina di nocciole 5 uova 150 grammi di zucchero 120 grammi di burro  200 grammi di cioccolato fondente 1 bustina Continua a leggere..

Ciao a tutti!  In questo periodo tra una colomba e l’altra vedo che molti di voi hanno albumi a quintali da smaltire… Ho pensato quindi che una ricetta per la famosa angel cake (già proposta all’americana qui), sarebbe stata perfetta. Soprattutto se firmata da un Grande come Luca Montersino. Quello che posso dirvi è che Continua a leggere..

La crema al mascarpone è la piu’ buona in assoluto,non solo per realizzare dei buonissimi tiramisu’,ma anche per dei dolci estivi con frutta o perche’ no,anche da utilizzare nelle nostre torte o altri vari dolcetti. Quella che vi propongo io,diventa bella spumosa e vi assicuro che ne andrete ghiotti! Per questa ricetta: 500 grammi di Continua a leggere..

Avevo parecchi albumi da smaltire..Ho trovato questa ricetta in un vecchio libro dell’Artusi..e cambiando un po’ di coseè venuta fuori questa golosa torta! INGREDIENTI x la BASE10 albumi300g.farina x dolci150g.zucchero a velo150g.di burro fuso1 bustina lievito x dolcisucco di mezzo limonePROCEDIMENTOMontare gli albumi a neve (morbida),aggiungere, stando attente a non smontare ,la farina e lo Continua a leggere..

Già dal nome si intuisce la bontà di questo dolce, quasi completamente senza farina e quindi morbidissimo, profumato di limone, adatto per una ricca merenda ma anche come fine pasto in un menu importante. Pur non essendo esattamente “light”, non è nemmeno tra i dolci più calorici, essendo a base prevalentemente di ricotta. Ingredienti: 570 Continua a leggere..