Tag Archives: albumi

Ricetta per preparare il Ciambellone soffice di albumi e cacao, senza glutine e senza proteine del latte. Morbidissimo e goloso il ciambellone soffice di albumi e cacao che vi propongo oggi. Una ricetta da conservare nel vostro ricettario, che potrà sempre tornarvi utile quando vi avanzano degli albumi. Ho realizzato anche la video ricetta del Continua a leggere..

Dopo aver fatto tempo fa “La torta al limone senza glutine, senza grassi e senza lievito“, ecco che cercando qualcosa tra le mie ricette, mi è apparsa davanti questa e subito mi è venuto in mente di provarla anche con delle arance, in quanto appena avevo acquistato delle arance con la buccia edibile. Pensato e Continua a leggere..

Ho seguito la ricetta fatta e rifatta delle Torta di mele e cannella pero questa volta ho usato le pere, cannella e cioccolata. Ingredienti: Per uno stampo da 20 cm di diametro 220 g di farina 00 130 g di zucchero semolato 2 uova 100 ml di latte intero  50 g di burro fuso 16 Continua a leggere..

Devo confessare che provo nei confronti del Cachi lo stesso, sconfinato amore che nutro nei confronti della zucca. E’ un vero peccato che la presenza di questo frutto sui banchi del mercato ortofrutticolo sia di breve durata e che possa godere del piacere di affondare il cucchiaino nella sua polpa dolce e vellutata per poco Continua a leggere..

Si tratta di una preparazione salata o dolce  che cuocendo fuoriesce dal bordo dello stampo gonfiando sino a diventare leggerissima. Si può preparare con diversi ingredienti, oggi  la prepariamo con prosciutto e formaggio, un classico che piace a tutti. Ingredienti per 4 persone: 300 gr besciamella, 150 gr grana grattugiato, 4 tuorli, 4 albumi ben Continua a leggere..

La torta al cioccolato veloce è un dolce golosissimo e facilissimo da preparare, con soli due ingredienti e senza farina. È la torta più buona che ci sia, soprattutto per chi come me, adora il cioccolato a dismisura. La torta al cioccolato veloce è il dolce ideale da preparare quando la voglia di cioccolato prevale Continua a leggere..

Ingredienti : 250 gr di zucca grattugiata 175 gr di zucchero 200 gr di farina 50 g amido di mais 100 ml olio di girasole 5 gr essenza di vaniglia 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 3 uova 100 gr uvetta 30 gr lamelle di mandorle Ingredienti : Per prima grattugiare Continua a leggere..

Secondo voi potevo lasciarmi scappare l’occasione di avere i libri della scuola di pasticceria del Maestro Iginio Massari,.Non li collezionerò tutti, solo quelli che penso mi possano interessare e tra questi sicuramente quello sui dolci da forno fa parte dei miei preferiti.Venerdì, dopo aver ritirato la mia copia dal giornalaio, mi sono messa subito all’opera Continua a leggere..

La crostata crema e mele senza burro è un dessert classico, ma dal gusto davvero delicato e speciale! E’ perfetta per ogni occasione, come dessert di fine pasto, ma anche per arricchire buffet di dolci e, perchè no, anche a colazione o a merenda! E’ preparata con la mia insostituibile e collaudatissima Pasta frolla all’olio , una Continua a leggere..

Per una merenda o una colazione sana e genuina oggi prepariamo dei dolcetti di albumi e li accompagneremo con una calda e fumante tisana allo zafferano.