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La paella è il piatto spagnolo per antonomasia, tanto da essere diventato un simbolo della Spagna, insieme alle corride e alla movida. Il piatto prende il nome dalla pentola nella quale viene tradizionalmente cotto, ossia la “paellera” : una casseruola bassa e molto ampia, con i manici. La preparazione classica della paella viene fatta all’aperto, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g asparagi verdi, 240g pomodori a cubetti, 20g grana grattugiato, 1 spicchio d’aglio, 1 cucchiaino raso di origano essiccato, 2 rametti di timo, olio, sale Mettere nell’asparagiera gli asparagi legati con le punte rivolte verso l’alto, versarvi acqua fredda, fermandosi prima della punte; mettere il coperchio, accendere il fuoco, portare a bollore e cuocere Continua a leggere..

peperonata piccante dosi per  4 persone ingredienti 1,5 kg di peperoni  verdi rossi e gialli 2 cipolle 3 spicchi di aglio 750 g di polpa di pomodoro sale e peep  paprica forte olio extravergine di oliva qualche goccia di tabasco preparazione pulire  i peperoni  lavarli togliere i semi i filamenti e tagliarli a striscioline  pelare Continua a leggere..

Volete un’idea per un antipasto originale e gustoso? Eccola! Farete un figurone ve l’assicuro! Ingredienti Alcune Foglie Basilico Pepe Sale 4 Cucchiai Olio D’oliva Basilico Timo 1 Bicchierino Vino Bianco Secco 1 Spicchio Aglio 200 G Passata Di Pomodoro 10 G Fogli Di Gelatina 80 G Panna Da Montare 500 G Filetto Di Merluzzo Preparazione Continua a leggere..

Ecco una nuova ricetta! Ingredienti: 250g di ziti, 250 g di carciofini, 50g di grana, 300g di vongole, prezzemolo, aglio, farina qb, sale, pepe, olio extra vergine d’oliva, olio di semi di arachide Procedimento: Spezzare e lessare gli ziti in acqua bollente salata, scolarli dopo sei minuti e accomodarli accostati in una teglia, grattugiare sopra Continua a leggere..

Ingredienti: 250g eliche di pasta integrale, 300g spinaci in foglia, 140g gorgonzola a cubetti, 100ml latte, 1 spicchio d’aglio, olio, sale, pepe Riunire in una padella gli spinaci con l’aglio schiacciato, 4 cucchiai d’olio, salare, mettere il coperchio e cuocere a fiamma bassa per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto. Frullare il tutto, unirvi Continua a leggere..

La vincitrice della sfida di maggio dell’MTChallenge è stata Antonietta Golino del Blog La Trappola Golosa con la sua Caprese Cheesecake . A Lei quindi è toccato proporre il tema della sfida n° 58 del mese di giugno e la sua scelta è stata la PIZZA! Nel suo articolo contenente i dettagli di questa sfida,… Continua a leggere..

Baccalà o stoccafisso, due termini spesso confusi per indicare la stessa materia prima, ma con due metodi di conservazione molto diversi, ed entrambi molto antichi. In pratica, il merluzzo norvegese, dopo esser stato pescato, a seconda della tecnica utilizzata per la sua sucessiva conservazione, assume il nome di baccalà, se i filetti vengono messi in Continua a leggere..

Io adoro il pollo! E adoro il piccante… Quindi quale modo migliore per unire questi due sapori assolutamente deliziosi? Con delle deliziose alette di pollo piccanti! Ingredienti: x3 persone 12 alette di pollo 2 spicchi d’aglio 1 cucchiaino di peperoncino 1 cucchiaino di paprika dolce Timo q.b. 1 cucchiaio di noce moscata Olio q.b. Sale Continua a leggere..

La ricetta, ispirata dal ricettario Carnacini, mi è stata illustrata dalla signora Marina Gerardi. 200 grammi di Coda di rospo 200 grammi di Pesce spada 100 grammi di Totano 100 grammi di Calamari 100 grammi di Cozze 100 grammi di Vongole o fasolari 100 grammi di Canocchie 2 cucchiai da tavola di Olio di oliva Continua a leggere..