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Non so voi, ma io provo un amore spassionato nei confronti del taleggio! Mi piace così tanto che ogni volta che lo compro, me lo divoro in pochi giorni. Doppia felicità per mio fratello che a mio contrario lo odia, perchè dice che “puzza”! Sarà vero? Mmmmh :/ non saprei, perchè il suo gusto mi Continua a leggere..

Ingredienti: 4 scaloppe di cavallo (600g), 2 spicchi d’aglio, 1 rametto di rosmarino, 300ml vino rosso, 240g passata di pomodoro, 100g olive taggiasche, 1 cucchiaino colmo di prezzemolo tritato, farina OO, olio, sale, pepe Battere le scaloppe e passarle 2 volte nella farina, facendola ben aderire. Rosolare l’aglio schiacciato con il rametto di rosmarino in Continua a leggere..

insalata patate e carciofi – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 400g di patate 2 carciofi 120 g di formaggio di capra stagionato 100g di insalata mista 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di oliva aceto balsamico sale integrale pepe nero preparazione lavate le patate Continua a leggere..

Ingredienti: zucchine 2 latte di soia naturale 1 tazza aglio 1 spicchio yogurt di soia 2 cucchiaini olio extra vergine di oliva 1 cucchiaio sale qb curry qb Scaldare l’olio e rosolare lo spicchio d’aglio tagliato a metà. Aggiungere le zucchine lavate e tagliate a tocchetti; dopo qualche minuto aggiungere un po’ d’acqua fino a Continua a leggere..

  Qualche mese fa, Gianni ha fatto un catalogo per un’azienda che produce vino e olio. Ora gli hanno chiesto di fare delle foto per una brochure con i piatti della cucina tipica toscana. Chi lo aiuterà in questo? Indovina indovinello? Quindi mi sono trovata a cucinare piatti mai fatti e mai assaggiati, come questi pici. Ero Continua a leggere..

Cannelloni con coste, funghi e prosciutto Ingredienti : 650 g foglie di coste 200 g prosciutto a cubetti 500 g funghi champignon 400 g circa pasta per lasagna 300 g ricotta brodo granulare vegetale olio, pepe 550 g besciamella 400 g polpa di pomodoro 1 cucchiaino erba cipollina Preparazione : Lavare le foglie di coste, Continua a leggere..

“La vita è una combinazione di magia e pasta.” Federico Fellini. Ingredienti per 2 persone:2 zucchine lunghe;1/2 cipolla;1 spicchietto d’aglio;olio q.b.sale, pepe,brodo vegetale;prezzemolo;acqua;spumante brut; Tagliare le zucchine a cubetti regolari e metterli in una casseruola tipo wok con il trito di cipolla e aglio, l’olio,il sale e il pepe. Far insaporire e sfumare con dello Continua a leggere..

Come sapete, difficilmente riesco a resistere alle proposte del mio pescivendolo, soprattutto quando si tratta di prodotti dal gusto impareggiabile. Ed il piatto di oggi, appunto, prende spunto dalla foto inviatami di mattina di alcune aragostine. Rimane solo un dubbio da sciogliere, come dare più sapore ad un piatto come questo? La soluzione, in realtà, Continua a leggere..

La ricetta originale (se così posso dire), mio padre la ebbe da alcuni amici pugliesi. Loro però non usavano il formaggio, quindi la ricetta era leggermente più “leggera”. Mio padre l’ha modificata e l’abbiamo preparata assieme: io ho pesato e lavorato l’impasto e lui ha farcito le cozze :D Ingredienti: x4 persone Aglio q.b. Prezzemolo Continua a leggere..

Ciao a tutti, terza settimana di Dieta Social® e stasera preparerò le rondelle di tacchino variegate. Vediamo cosa occorre e come prepararle Preparazione 15 minuti Cottura 25 minuti INGREDIENTI PER 4 PERSONE 600 g di fesa di tacchino tagliata a fette 2 peperoni 4 filetti di alici sott’olio Prezzemolo Brodo vegetale q.b. Uno spicchio di aglio Continua a leggere..