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Tagliatelle con funghi e zucchine  Ingredienti  250 g di tagliatelle fresche all’uovo, 1 fungo porcino (100 g circa), 2 zucchine piccole, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, 1/2 cucchiaino di farina, 1 bustina di zafferano, prezzemolo tritato, 30 g di burro, sale. Preparazione Pulite bene il fungo: eliminate le parti con la terra e  strofinatelo delicatamente Continua a leggere..

Mi sono accorta che le zucchine sono la verdura preferita dai miei figli e anche da noi grandi di casa… sarà per questo che le ho preparate in tantissimi modi! Vi propongo una raccolta di ricette con le zucchine con le mie ricette preferite… tutte sarebbero troppe! Zucchine e peperoni   Vellutata di zucchine e Continua a leggere..

Colori d’estate per questa rentrée a lungo desiderata. I sapori freschi e, sempre, la stessa ricerca di gusto e leggerezza. Sono felice di essere di nuovo all’opera! Ed iniziamo con una buona e semplicissima ricetta perfetta per una sera d’estate. Per una persona: – Orzo perlato: 70 gr – Una zucchina romanesca – 3 fiori Continua a leggere..

La shakshuka è un piatto tipico della cucina israeliana, è molto saporito, pieno di profumi: dalla cipolla, all’aglio e le spezie. Una varietà di sapori unica, infatti il significato originale della parola è proprio “mistura”. Da accompagnare con pane o, ancora meglio, con della pita questo piatto si presta benissimo alla “scarpetta” conclusiva! Ingredienti (2 Continua a leggere..

Ecco la mia ricetta per dei saporiti e gustosi spaghetti integrali con vongole veraci,  preparati con pochi e semplici ingredienti: pasta, vongole veraci, olio extravergine d’oliva, aglio, peperoncino e poco prezzemolo tritato. Una curiosità: sapevavi che la vongola è uno degli animale più longevi sulla terra, infatti può arrivare a compiere ben 400 anni! Ingredienti per quattro porzioni 500 gr di vongole Continua a leggere..

La socia Giuliana Fabris ci racconta la storia della Porchetta, festeggiamo così questa  giornata del Calendario del cibo italiano Aifb dedicata ad una delle preparazioni più saporite del centro Italia.Quando pensiamo alla porchetta subito ci viene in mente un bel panino croccante imbottito di quel meraviglioso maiale insaporito con il finocchietto, ma in realtà in porchetta Continua a leggere..

Un secondo piatto gustoso per la domenica? Pollo intero al forno saporito, un classico che non delude mai. Questa ricetta è particolarmente adatta per cucinare polli grandi dalle carni sode e saporite. IL pollo che ho cucinato e che potete vedere in foto l’ho acquistato al supermercato e si chiama pollo marchigiano campagnolo e a mio parere è il migliore che Continua a leggere..

pasta alla marinara dosi per  4 persone ingredienti per la pasta alla marinara 400 g di pomodori 350 g di linguine uno sgombro da  300 g uno spicchio di aglio prezzemolo tritato olio extravergine di oliva un pizzico di sale preparazione Sfilettate per bene lo sgombro e dividetelo in 8 pezzi. Pelate i pomodori  svuotateli Continua a leggere..

Gli Involtini di melanzane vegetariani sono veloci, leggeri e molto gustosi, una vera squisitezza estiva, perfetti per chi è sempre a dieta o con il caldo desidera un pasto ipocalorico senza abbandonare il sapore o dover faticare troppo ai fornelli. In generale le Melanzane sono molto versatili e possono essere apprezzate in molte preparazioni, più Continua a leggere..

Ben trovati! La ricetta di oggi è un primo piatto a base di pesce che racchiude i sapori della mia terra: il pesto di pistacchio di Bronte, il pesce spada e i pomodorini di Pachino. Per questa ricetta ho utilizzato il Pesto di Pistacchio Sciara, azienda siciliana con la quale collaboro da tempo e sono Continua a leggere..