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INGREDIENTI PER 4 PERSONE – 350gr di bavette – 50gr di capperi dissalati – 40gr di olive nere snocciolate – 2 acciughe sotto sale – 12 acciughe fresche – 2 spicchi di aglio – 10gr di prezzemolo – 1 peperoncino piccante – 200gr di polpa di pomodoro – 2 rametti di origano fresco – 1 Continua a leggere..

Polpette di acciughe Mi ero molto divertita, qualche settimana fa, a seguire in televisione un’intervista all’attore Luca Zingaretti che parlava delle sue esperienze all’estero come protagonista della serie del commissario Montalbano tratta dai romanzi di Andrea Camilleri. Una delle domande riguardava la grande popolarità che la serie televisiva aveva anche presso il pubblico estero; e Continua a leggere..

Questa volta vi presento un grande classico di casa. Eh si che siamo dei gran golosi di pizza ma la pizza e i suoi maledetti carboidrati non possono essere sempre mangiati. Almeno non da noi. E per combattere la voglia e per abbracciare un po’ un ideale di dieta proteica ogni tanto ci facciamo le pizzette Continua a leggere..

Il passato di fave è un ottima vellutata primaverile che potete gustare tiepida. L a cremosità di questo passato è ottenuta con l’amido della patata. Non è necessario mettere panna o altri grassi, basterà aggiungere una patata e il vostro passato sarà molto cremoso. Ricetta ispirata dal libro: SMITH & WESSON Ogni quattro mesi sto Continua a leggere..

I polpetti affogati al pomodoro o, purpetiell’ affugat’,  sono un classico della cucina partenopea, in cui il gusto del mare si esalta incontrando il sugo di pomodoro onnipresente a Napoli. Se possibile preferite il prodotto fresco,ma anche i polpetti surgelati di buona qualità vanno bene per questa ricetta. Nel caso li acquistiate freschi fateli pulire Continua a leggere..

Vi propongo un secondo piatto che potete gustare sia caldo che freddo: il rollè di tacchino ripieno di carne e verdure. Io lo preparo la domenica così il lunedì quando torno dal lavoro trovo il pranzo pronto!!   Ingredienti per un rollè di tacchino per 6 persone: 1 fesa di tacchino da 800 g 100 Continua a leggere..

Spaghetti tonno e pomodoro ricetta light Un primo piatto semplicissimo, ma saporito, veloce ed economico. Basta avere pochi ingredienti e il pranzo è risolto in 30 minuti. In estate si può sostituire la passata con 500 gr. di pomodorini datterini o pachino e vi assicuro che è ottima anche fredda. Ingredienti per 4 persone 350 Continua a leggere..

Come molti di voi già sapranno a fine settembre sono stata con mio marito a Madrid (tra poco scriverò anche il post, devo solo trovare un pò di tempo tra tutti gli impegni di quest’ultimo periodo!) e non ci siamo fatti mancare sangria e tapas varie ogni giorno! Una volta tornata a casa non ho Continua a leggere..

Millefoglie Birikkine con sgombro e pomodorini perfette da servire come antipasto per un pranzo o una cena a base di pesce. Le millefoglie birikkine sono un antipasto fresco e delizioso, perfette da preparare con l’arrivo della bella stagione. Per preparare queste millefoglie ho utilizzato lo sgombro fresco cotto al forno che ho poi pulito e Continua a leggere..

Pollo marinato cotto in forno con patate e peperoni Ingredienti per 4 persone pollo tagliato a pezzi; 1 kg di patate; 3 peperoni dolci gialli, rossi e/o verdi; 1 cipolla dolce di Acquaviva; un limone; 1 l di vino bianco secco; uno spicchio di aglio; una cipolla bianca; peperoncino fresco ( facoltativo); pepe ( facoltativo); Continua a leggere..