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Secondo il detto popolare “Natale con i tuoi e Pasqua con chi vuoi”, siamo liberi di passare queste feste con chi più ci piace! Però senza rinunciare ad una ricetta gustosa e fresca. Il roast beef con salsa di fragole è perfetto per l’occasione. In questo periodo iniziamo a trovare le fragole dolci e succose, Continua a leggere..

Con l’arrivo della bella stagione la natura si risveglia e si trovano tante verdure deliziose come gli asparagi… per un pranzo speciale ho voluto preparare queste tagliatelle asparagi e funghi chiodini, un piatto leggero e delicato. Ingredienti per 4 persone: Dose da 2 uova di tagliatelle 400 g funghi chiodini 400 g asparagi 1 spicchio di Continua a leggere..

Non c’è menù delle feste come si devi se non si comprendono delle sfiziose tagliate di salumi e formaggi, oggi ve ne proponiamo una davvero squisita ma al contempo classica. Vi piacerà quanto a noi la Tagliata di provolone e olive? Tagliata di provolone e olive   300 gr olive fresche bianche e nere 2 spicchi Continua a leggere..

Piatto rustico, gustoso e primaverile.Il tarassaco o dente di leone lo troverete facilmente in campagna nei prati non coltivati; cercateli, sarà una buona scusa per passeggiare e osservare la natura che si risveglia.   Bene come accompagnamento la pancetta , questa volta a fettine e non a tocchetti,  che darà un sapore particolare al piatto e… Continua a leggere..

MELANZANE A FUNGHETTO Un contorno mediterraneo semplice da fare e davvero buonissimo queste melanzane a funghetto ! Una ricetta facile e abbastanza veloce per realizzare un contorno delizioso che potrà accompagnare svariati secondi piatti ! MELANZANE A FUNGHETTO   INGREDIENTI : 2 melanzane  1 spicchio d’aglio 1 ciuffo di prezzemolo o basilico fresco olio extra Continua a leggere..

E’ tempo di ricette con le zucchine Un contorno che si prepara in poco tempo e farà felice tutti! Solo qualche giorno fa ho pubblicato una piccola raccolta di ricette con le zucchine ma posso assicurarvi che le ricette che si possono realizzare sono infinite.  Ecco un contorno che mi capita spesso di preparare quando arrivo all’ultimo Continua a leggere..

ed eccomi di nuovo qui,dopo un lungo e pesante inverno nel quale sono successe molte cose,non sempre piacevoli,che hanno messo in letargo anche le mie idee,la mia voglia di condividere.Forse è sbagliato,forse quando si ha un blog si dovrebbe andare avanti nel bene e nel male,ma io sono così,devo metabolizzare le cose brutte da sola,per Continua a leggere..

Acqua pazza o Acquapazza è un metodo di cottura del pesce tipica della cucina marinara. Questa ricetta, originaria della cucina partenopea, sembrerebbe risalire alla fine dell’800 e veniva abitualmente usata dai pescatori che erano soliti cucinare, a bordo delle imbarcazioni, il pesce da loro pescato in acqua di mare mescolata a vino bianco (acquapazza appunto), Continua a leggere..

Arrotolato di pollo ripieno arrosto Questo è stato il mio primo arrotolato di pollo ripieno arrosto ma anche il mio primo arrotolato in assoluto. Avevo sentito parlare dell’arrotolato bresciano fatto con il ripieno di magro … ma non trovando la ricetta ho voluto improvvisare utilizzando della carne bianca (pollo) e, per evitare che venisse troppo Continua a leggere..

Ravioli al nero di seppia ripieni di orata e robiola, belli da vedere e ancor più buoni da mangiare. Il ripieno a base di orata e robiola è delicato per questo vi consiglio di condirli in modo semplice. Io li ho conditi con un sugo di pomodoro leggero. Questo piatto potrebbe essere una buona idea Continua a leggere..