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Un’accoppiata vincente in cucina, zucchine e gamberetti ma con l’aggiunta di un tocco in più: i pomodorini che conferiscono a questo piatto un gusto raffinato e delicato al tempo stesso. Veloce e molto semplice da realizzare, caratteristica principale di questo piatto è un profumatissimo pesto di zucchine che accentua il delizioso sapore dei gamberetti accompagnati Continua a leggere..

Si è conclusa da poco la “Settimana Nazionale della Celiachia” Roma e AIC Lazio hanno aderito con la bella iniziativa del Blog-in che ormai storicamente organizza SulLeali, agenzia di comunicazione a cui io e le mie colleghe di Gluten Free Travel and Living siamo molto affezionate Durante la settimana dal 13 al 20 maggio si Continua a leggere..

Il pollo all’arancia viene marinato con succo di arancia, salsa di soia e miele. Io ho usato miele di bosco che assomiglia molto al miele millefiori per la sua dolcezza. Potete mettere a marinare il pollo anche dalla notte prima, ma bastano anche solo due ore, per arricchire il gusto del pollo. Ricetta ispirata dal Continua a leggere..

Quando una cosa è buona non c’è bisogno di troppe spiegazioni, perciò non chiedetemi come mai un semplice sughetto di pomodoro, cipolla bianca, aglio e basilico si chiami “all’acquapazza” perché proprio non saprei rispondervi.. Piuttosto, alla domanda incalzante, vi porgerei un piatto con un filetto ancora fumante, appena tolto dal fuoco, condito con il sughetto Continua a leggere..

CROCCHETTE DI ZUCCHINE E FORMAGGIO Salve a tutti, oggi voglio proporvi queste gustosissime crocchette  facili e veloci da preparare. Una ricetta vegetariana che ha apprezzato molto anche la mia bimba.. Ingredienti per circa 10 crocchette: 350 g di zucchine 100 g di scamorza affumicata 100 g di fontina 1 uovo 15 g di olio extra Continua a leggere..

Quella di cui vi parlo oggi è una ricetta della tradizione di casa mia, uno dei piatti che mia madre preparava più spesso la domenica a cena.Da noi si chiamano “brasciole” e sono degli involtini di manzo ripieni di salsiccia, formaggio e uova sode. Si cuociono poi con la passata di pomodoro che si utilizzerà Continua a leggere..

Chi ha mai detto che le patate al forno sono un lavoraccio da preparare?  Ci sono molti modi per ottenere patate al forno croccanti e saporite, alcuni più veloci di altri. Ecco il metodo che seguo io e che non sbaglia un colpo. Mi sembra ovvio che si debbano usare delle belle patate farinose, poco Continua a leggere..

Uno dei contorni che non può mai mancare a casa mia sono i peperoni all’insalata. Li faccio tutto l’anno e sono un grande classico dei miei picnic. Sono facilissimi da fare e si presentano sempre bene. I peperoni all’insalata sono dei semplici peperoni grigliati ben conditi che tanto richiamano la bellezza dell’estate. I peperoni all’insalata Continua a leggere..

Torta di bollito e bietole Perché fare una torta di bollito e bietole? Per più motivi e tutti buoni: il brodo di carne lo abbiamo fatto per altre preparazioni ma non abbiamo voglia di portare in tavola il bollito; le bietole sono salutari ma poco appetitose; una torta salata è di solito gradita a tutti. Per preparare Continua a leggere..

Pomodorini gratinati, perchè? Avete presente quando vi avanzano dei pomodorini piuttosto maturi ma non da buttare via, che non mettereste in una insalata ma che vorreste tanto utilizzare? Nella mia filosofia a sprechi zero, visto che i miei figli mangiano pomodorini come se fossero caramelle, mi capita spesso di trovarmi in questa situazione. Ecco quindi Continua a leggere..