Tag Archives: acqua

Fiori di zucchina ripieni in pastella

Ingredienti per 6 persone:12 fiori di zucca freschi, 300 gr di mozzarella, 15 filetti di alici sott’olio, 500 gr di farina, 350 gr di acqua gasata, 1 gr di lievito, olio di oliva per friggere. Preparazione: preparare la pastella sciogliendo il lievito nell’acqua gasata e aggiungendo la farina pian piano. Con la frusta amalgamare gli Continua a leggere..

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Fiori di zucca ripieni in pastella

Ingredienti per 6 persone:12 fiori di zucca freschi, 300 gr di fiordilatte, 15 filetti di alici sott’olio, 500 gr di farina, 350 gr di acqua gasata, 1 gr di lievito, olio di oliva per friggere. Preparazione: preparare la pastella sciogliendo il lievito nell’acqua gasata e aggiungendo la farina pian piano. Con la frusta amalgamare gli Continua a leggere..

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Pane un po’ integrale un po’ Bonsemì

Oggi vi porto un cesto di pane fatto qualche giorno fa con farina macinata a pietra di tipo 1, farina integrale, 80% di idratazione a 28° e brick Petraviva Bonsemì. E’ già la terza volta che utilizzo questo sfarinato (miscela di farine e di semi tra cui grano tenero, semi di girasole, semi di sesamo, Continua a leggere..

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STRIGOLI di PATATE con ASPARAGI

Ingredienti: 500g patate, 130g farina OO, 1 uovo, 350g asparagi verdi, 230g carote a rondelle, 90g gorgonzola a tocchetti, 120ml latte, olio, sale, pepe Mettere le patate in una pentola, coprirle d’acqua e portare a bollore; lessarle in acqua bollente per 30 minuti, scolarle, sbucciarle e schiacciarle. Lasciarle intiepidire, quindi impastarle con la farina setacciata, Continua a leggere..

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W IL BBQ

Giorno giorno!!Anzi notte…vista l’ora in cui sono riuscita a rimettermi al volo qui a scrivere.In realtà quante ricette talmente normali sto facendo in questo periodo, e quindi non mi viene mai voglia di condividere nulla..ma ormai il tempo passa e quindi ho deciso di condividere questa meraviglia che ho mangiato l’altra sera, cucinata con amore Continua a leggere..

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Minestra con la nduda

No, la nduda non e’ come qualcuno potrebbe pensare il salume piccantissimo che si prepara a Spilinga, nel vibonese, ma un insaccato che si fa dalle mie parti. Sempre seguendo il detto che del maiale non si butta via niente, questo salume viene preparato con le parti meno pregiate dell’animale, in questo caso stomaco, lingua Continua a leggere..

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AQUAE VENEZIA 2015

      E’ la grande esposizione internazionale dedicata all’acqua in programma a Venezia da maggio ad ottobre 2015,  collaterale e patrocinata da EXPO MILANO 2015.  Aquae 2015 è un articolato programma di fiere, esposizioni, attività esperienziali e convegni che si terranno a Venezia tra maggio e ottobre 2015 e avranno come tema l’Acqua, nella sua Continua a leggere..

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Tiramisù all’ananas sciroppate

Il classico tiramisù di solito si prepara con il caffè e cioccolato ma si può preparare i tantissime varianti alla frutta come la ricetta delicata all’ananas,  che vi propongo oggi tiramisù all’ananas Ingredienti: 500 g di mascarpone 5 tuorli a temperatura ambiente 5 cucchiai di zucchero 500 ml di panna montata 1 confezione circa di Continua a leggere..

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Linguine con bottarga, zucchine grigliate e zenzero

E’ vero,imparare ad amarsi è difficile, e questo è quanto.Bisogna rispettare l’orologio del cuore,prendere le distanze, ascoltare la propria fragilità.E’così delicato, il mondo che custodiamo:non si può avere fretta.C’è un percorso da compiere.Lungo o breve che sia, dobbiamo seguirne le curve, le salite,i tratti più insidiosi, assecondare il tempo e il mutare delle stagioni.E con Continua a leggere..

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PAMELA CONSIGLIA: TIFLIS PERLA NEI VICOLI

Pamela Cepollina     Sabato sera sono stata al Tiflis di Vico del Fieno 35r. (http://www.tiflis.it/sample-page) Si tratta di un’  autentica perla di ristorante incastonata tra vicoli di Genova. Il locale è ampio e ben gestito e si trova nel cuore pulsante della movida genovese. Il clima rilassante, l’ atmosfera accogliente, calda e lo spazio Continua a leggere..

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