Tag Archives: acqua

Pasta con il cavolfiore in rosso. Se fossimo in Sicilia la chiameremmo “pasta chi vruoccoli arriminati” ovvero pasta con il cavolfiore mescolato in un intingolo a base di cipolla, acciughe, pinoli, uva passa e concentrato di pomodoro finché non diventa quasi una crema. E’ la variante rossa della pasta con il cavolfiore che pubblicai tanti Continua a leggere..

Gnocchi al pomodoro ed asparagi   Si fa presto a dire chef ______________ visitateci e seguiteci su Instagram e su facebook per rimanere sempre aggiornati Difficoltà: Bassa Preparazione: 20 minuti Cottura: 50 minuti Porzioni: 4 persone Ingredienti Patate 1 kg Farina 00 300 g Uova (Biologico) 1 Sale q.b. Passata di pomodoro 500 ml Asparagi Continua a leggere..

Pizza con pomodoro, tonno, cipolle e olive nere Ingredienti per la biga: 75 gr farina 00 50 gr acqua tiepida 1/2 cucchiaino zucchero 4 gr lievito secco attivo Inoltre : 300 gr farina 00 125 gr farina 0 250 gr acqua tiepida 2 cucchiaini sale 20 gr olio di riso Per il condimento : 400 Continua a leggere..

  La torta per il compleanno di mamma era buonissima: farcita con tanta crema golosa e ricoperta di glassa al cioccolato, caramello ed amaretti, è stata molto apprezzata da grandi e bambini ma soprattutto dalla festeggiata. Sono i suoi gusti preferiti ed io, in questa occasione ho voluto accontentarla, lei che in tutti gli altri Continua a leggere..

Ingredienti per 1 focaccia media e 1 piccola: 500 g di Preparato completo per Pane Pugliese RuggeriShop (Semola rimacinata di grano duro, farina di grano duro, farina di grano tenero tipo “0″, sale marino a basso contenuto di sodio, lievito di birra) 340 ml di acqua 1 confezione da 500 g di Pomodorini  origano secco o fresco Continua a leggere..

Panzanella a modo mio E’ un piatto estivo per eccellenza e raccoglie tutti i profumi dell’estate. A differenza della panzanella classica io preferisco utilizzare pane condito e non quello toscano. La panzanella, chiamata anche pansanella o panmolle o panmòllo, è un piatto tipico dell’Italia centrale. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Continua a leggere..

SPAGHETTI CON CARCIOFI INGREDIENTI:  340 g di spaghetti, 6 carciofi, mezzo limone, prezzemolo, 250 ml circa di brodo vegetale, 2 spicchi d’aglio,olio extravergine di oliva, pepe, sale. PREPARAZIONE Lavare i carciofi, togliere le foglie dure più esterne fino ad ottenere i cuori formati solo da foglie chiare e tenere, tagliare le punte. Tagliarli a metà, Continua a leggere..

Alone again – Gilbert O’Sullivan Non è cambiato poi molto sai. Siamo sempre noi, con le nostre vite normali, a tratti frenetiche, a tratti ferme come l’acqua di lago. Ci alziamo ogni giorno con la lista delle cose da fare nella testa; ci arrabbiamo col mondo per sciocche, stupide cose e cerchiamo di ridere ogni Continua a leggere..

Oggi il Calendario del Cibo Italiano  festeggia la ricotta!Cosa è la ricotta? E’ un latticino (severamente vietato chiamarlo formaggio!), che si produce con i siero di latte (sottoprodotto della produzione dei formaggi)  cuocendo dopo aver acidificato e  sfruttando il principio della coagulazione e precipitazione delle sieroproteine.Personalmente mi piace tanto, la trovo deliziosa, indicata in tante Continua a leggere..

Ingredienti: 1 forma di brie da 500g, 1kg patate, 200g cipolle rosse affettate, 150g porri affettati, 150ml latte, 20ml vino bianco, noce moscata, olio, sale, pepe Tagliare il brie in 2 dischi e tenerlo da parte. Pulire le patate sotto l’acqua con una spazzolina e tagliarle in rondelle spesse 1cm lasciando la buccia; metterle in Continua a leggere..