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Torta all’acqua e misto di frutta esotica disidratata, al olio Ingredienti : 300 gr farina 00 3 uova 125 gr zucchero 90 ml olio semi di semi 150 grammi acqua (ho usato acqua dal mollo  della frutta, era molto dolce e buona) 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 bustina di Continua a leggere..

Ingredienti: 120g pasta madre rinfrescata 5 ore prima, 10g zucchero, 210ml acqua, 160g farina O, 140g semola rimacinata, 20ml olio, 10g sale, 1 cucchiaino colmo di origano essiccato, 100g passata di pomodoro, 30g capperi sotto sale Riunire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero e l’acqua tiepida, unire le farine, l’olio, il sale, l’origano tenendone Continua a leggere..

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce di origine napoletana e poi diffusosi in tutta Italia, e vengono tradizionalmente preparate il 19 marzo, giorno di San Giuseppe, per celebrare la festa del papà. La ricetta originale prevede un guscio di pasta choux fritto, farcito con crema pasticcera e decorato con un’amarena sciroppata. Visto che Continua a leggere..

Il salame pezzente o del pezzente che figura nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali calabresi ( PAT ) è un insaccato di origini povere preparato con le parti meno pregiate del maiale e destinato alla tavola dei meno agiati. Un tempo le massaie dopo aver preparato i salumi più importanti utilizzavano, sempre nell’ottica della lunga  conservazione Continua a leggere..

  Ingredienti per 4 persone:- 300g trofie fresche- 100 g prosciutto cotto in una sola fetta- 1 scatola di piselli- 1 scalogno – 4 sottilette- 1,5 bicchieri di latte- 2 cucchiai di olio – sale grosso- sale fino- pepe Preparazione: Tritare lo scalogno, tagliare a cubetti il prosciutto.Fare soffriggere lo scalogno in 2 cucchiai di Continua a leggere..

Buona festa del papà a tutti!!!! Oggi Light and Tasty per l’occasione  proporrà delle….Torte!Si avete capito bene, delle torte per festeggiare i nostri papà siano essi papà veri o papà dei vostri figli o papà virtuali (i nostri ragazzi), insomma un modo per festeggiare S. Giuseppe, l’uomo di casa!Ma sapete che San Giuseppe è festeggiato Continua a leggere..

ZenPasta – La pasta senza carboidrati. ZenPasta è una piccola azienda, per metà italiana e per metà giapponese. Hanno portato in Italia un pò della tradizione giapponese del vivere bene e mangiare in modo salutare. Infatti, in Giappone danno molta importanza ai cibi che fanno bene, per una vita sana ed in forma. La caratteristica Continua a leggere..

Per onorare san Giuseppe esistono numerose ricette di dolci. Nel centro Italia, ad esempio, sono diffuse le frittelle di riso. Ecco la ricetta per 30 – 35 frittelle:   Ingredienti: 200 gr di riso parboiled da cuocere in 400 gr di acqua / 200 gr di acqua / 180 gr di farina 00 / 4 Continua a leggere..

Il calzone di cipolla è una tipica focaccia chiusa pugliese in genere di forma tonda ripiena di cipolle sponsali, piccoli cipollotti allungati, di olive nere, alici ed uva passa.  Sia la pasta che il ripieno possono variare da luogo a luogo che da famiglia a famiglia. La pasta può essere fatta solo con l’olio extra Continua a leggere..

Una pizza x golosoni!!!! a lenta lievitazione… INGREDIENTI1 kg farina per pizza linea Bianca Molino Soncini Cesare6g.di lievito di birra600g.acqua (circa18g.sale1 cucchiaino di zucchero1 cucchiaio di sugna—————————–zucca a pezzettifette di pancetta tesasale e pepe q.bmozzarella a fette (asciugata in frigo PROCEDIMENTOVersare la farina nell’impastatrice,aggiungere il lievito sciolto in poca acqua e zucchero,la sugna e iniziare Continua a leggere..